Fot. Adobe Stock

Dzikie drożdże z Patagonii mogą poprawić smak piwa

Nowe szczepy drożdży do warzenia piwa typu lager, powstałe w wyniku hybrydyzacji dzikich szczepów drożdży z Patagonii z typowymi drożdżami piwnymi, mogą dawać nowe smaki i aromaty – informuje pismo „PLOS Genetics”.

  • Fot. Adobe Stock
    Świat

    Izrael/ Drożdże piwne wyizolowane z dzbana pamiętającego czasy starożytnego Goliata wkrótce w sprzedaży

    Interdyscyplinarny zespół badaczy, archeologów i piwowarów z Izraela po raz pierwszy wyizolował drożdże sprzed 5 tys. lat już w 2019 roku, ale teraz owoce tego odkrycia mają stać się dostępne dla miłośników złocistego napoju na całym świecie - pisze "Times of Israel".

  • Źródło: Fotolia
    Człowiek

    Rynek piwa rzemieślniczego w Polsce zbada birofil z UAM

    Dla entuzjastów piwa rzemieślniczego w Polsce jakość piwa może być ważniejsza niż neolokalizm, czyli budowanie przez małe browary poczucia lokalnej tożsamości, które cenią sobie z kolei okazjonalni konsumenci. Kulturę piwa rzemieślniczego i piwną rewolucję w Polsce zbada naukowiec z Uniwersytetu im. Adama Mickiewicza.

  • Studia doktoranckie z piwowarstwa

    Pionierskie studia z browarnictwa i słodownictwa w ramach projektu European Joint Doctorate Food Science ruszają na Uniwersytecie Rolniczym w Krakowie.

Najpopularniejsze

  • Fot. Adobe Stock

    Białko związane z powstawaniem komórek rozrodczych pomaga rakowi przetrwać leczenie

  • Wielkopolskie/ Tłumy na Wielkim dniu otwartym w Arboretum Kórnickim

  • MNiSW przedstawiło wyniki oceny uczelni; najczęściej przyznawano kategorię B+

  • Phubbing partnera wiąże się z większym ryzykiem depresji poporodowej u kobiety

  • Muzykologiczne odkrycie: Polsko-litewski szlachcic wynalazcą strun z metalowym oplotem

  • Fot. Adobe Stock

    Nie tylko statyny mogą zaburzać rozwój mózgu dziecka

  • Dieta ketogenna sprzyjała u myszy rakowi jelita cienkiego

  • Zapach królowej golców zniechęca do rozmnażania

  • W Europie szerzy się rzeżączka oporna na leczenie

  • Demokratyczna Republika Konga/ Odkryto nowy gatunek małpy

Fot. Adobe Stock

Białko związane z powstawaniem komórek rozrodczych pomaga rakowi przetrwać leczenie

Białko występujące normalnie podczas powstawania plemników i komórek jajowych może zostać ponownie uruchomione w komórkach raka piersi. Pomaga im wówczas naprawiać DNA uszkodzone przez leki i przetrwać terapię - odkrył międzynarodowy zespół z udziałem naukowców z Instytutu Biologii Medycznej PAN.

newsletter

Zapraszamy do zapisania się do naszego newslettera