Dieta śródziemnomorska pozwala na obniżenie ciśnienia krwi, dzięki łączeniu nienasyconych kwasów tłuszczowych z warzywami zawierającymi azotyny i azotany – informuje czasopismo „PNAS”.
Naukowcy z King’s College London (Wielka Brytania) już wiedzą, dlaczego dieta śródziemnomorska sprzyja walce z nadciśnieniem. Wszystko za sprawą odpowiedniego zestawienia produktów spożywczych, które skutkuje obniżeniem ciśnienia krwi w organizmie.
Często praktykowane w diecie śródziemnomorskiej łączenie nienasyconych kwasów tłuszczowych występujących w oliwie, orzechach, czy awokado z warzywami bogatymi w azotyny i azotany, jak szpinak, seler lub marchewka powoduje powstanie kwasów tłuszczowych z grupą azotową (nitro fatty acids), które hamują działanie enzymu regulującego ciśnienie krwi o nazwie hydrolaza epoksydowa.
Badacze przetestowali wpływ niniejszej diety na myszach.
Genetycznie zmodyfikowane gryzonie, które były odporne na hamowanie hydrolazy epoksydowej, utrzymywały wysokie ciśnienie krwi, pomimo karmienia kwasami tłuszczowymi z grupą azotową. Tymczasem normalne myszy reagowały w tym przypadku obniżeniem ciśnienia.
„Wyniki naszego badania pomagają wyjaśnić, dlaczego dieta śródziemnomorska uzupełniana produktami takimi, jak oliwa, czy orzechy, może redukować występowanie problemów układu krwionośnego: wylewów, niewydolności serca i zawałów” – mówi prof. Philip Eaton z King’s College London. (PAP)
ooo/ agt/
Fundacja PAP zezwala na bezpłatny przedruk artykułów z Serwisu Nauka w Polsce pod warunkiem mailowego poinformowania nas raz w miesiącu o fakcie korzystania z serwisu oraz podania źródła artykułu. W portalach i serwisach internetowych prosimy o zamieszczenie podlinkowanego adresu: Źródło: naukawpolsce.pl, a w czasopismach adnotacji: Źródło: Serwis Nauka w Polsce - naukawpolsce.pl. Powyższe zezwolenie nie dotyczy: informacji z kategorii "Świat" oraz wszelkich fotografii i materiałów wideo.
