Jak wyjaśnili autorzy pracy, witamina C z pożywienia dostaje się przez krwiobieg do każdej warstwy skóry, stymulując produkcję kolagenu i odnowę naskórka. Dlatego witamina C działa na skórę lepiej, gdy dostarczamy ją wraz z pożywieniem zamiast w kremach.

Naukowcy z University of Otago (Christchurch, Nowa Zelandia) przeprowadzili dwuetapowe badania. W pierwszej fazie badano zależność między poziomem witaminy C w osoczu krwi i w skórze, wykorzystując próbki zdrowej skóry pochodzące od pacjentów poddawanych planowym zabiegom chirurgicznym finansowanym w ramach publicznego systemu opieki zdrowotnej.

Drugą fazę badań przeprowadzono w grupie 24 zdrowych ochotników – 12 z Nowej Zelandii i 12 z Niemiec. Wszyscy mieli wyjściowo niski poziom witaminy C w osoczu krwi. Poproszono ich, aby codziennie przez 8 tygodni spożywali kiwi odmiany Gold. Jest ono słodsze od zielonej odmiany i ma gładką skórkę. W ten sposób uczestnicy badania dostarczali sobie każdego dnia równowartość 250 miligramów witaminy C.

Przed wprowadzeniem zmiany w diecie i po zakończeniu eksperymentu pobrano od nich próbki skóry do badań. Dzięki temu naukowcy mogli przenalizować warstwę podstawną naskórka, warstwę tzw. skóry właściwej oraz wykonać testy czynnościowe skóry, które przeprowadzono w Niemczech w SGS Institut Fresenius w Hamburgu. Oceniano procesy regeneracji skóry na podstawie jej grubości zmierzonej przy pomocy ultradźwięków, a także jej elastyczność, ochronę przed promieniowaniem UV i wolnymi rodnikami oraz odnowę komórek naskórka.

Jak zaobserwowali naukowcy, poziom witaminy C w osoczu krwi jest zbliżony do poziomu witaminy C w skórze.

- Byliśmy zaskoczeni ścisłą korelacją między poziomem witaminy C w osoczu a jej poziomem w skórze. Była ona znacznie wyraźniejsza niż w przypadku jakiegokolwiek innego narządu, który badaliśmy – skomentowała kierująca badaniem prof. Margreet Vissers.

Druga faza badania wykazała, że zwiększenie spożycia produktów bogatych w witaminę C – w postaci dwóch owoców kiwi Gold dziennie - podnosiło jej stężenie zarówno we krwi, jak i w każdej warstwie skóry. Wzrost ten wiązał się z wyraźnym wzrostem grubości skóry, co było efektem zwiększonej produkcji kolagenu oraz intensywniejszej odnowy komórek naskórka.

Zdaniem prof. Vissers wyniki tych badań wskazują, że promienna skóra zależy przede wszystkim od tego, co dostarczamy organizmowi naturalnie wraz z pożywieniem. Witamina C jest niezbędna do produkcji kolagenu, dlatego jest powszechnie dodawana do kosmetyków do pielęgnacji skóry. Jednak witamina C łatwo rozpuszcza się w wodzie i nie wchłania się dobrze przez zewnętrzną barierę naskórka, zaznaczyła badaczka.

Badania były częściowo sfinansowane w grantu University of Otago, a w części z funduszy producenta kiwi odmiany Gold, które jedli ochotnicy. Jednak autorzy pracy podkreślają, że inne pokarmy będące bogatym źródłem witaminy C dadzą podobne korzyści. Chodzi przede wszystkim o świeże warzywa i owoce, jak papryka, brokuły, jagody, cytrusy.

Dla zdrowia skóry kluczowe jest utrzymywanie stałego poziomu witaminy C we krwi. W ocenie prof. Vissers zdrowe osoby mogą osiągnąć optymalny poziom witaminy C w osoczu, dostarczając sobie wraz z dietą około 250 mg tej witaminy każdego dnia. A ponieważ nasz organizm nie magazynuje jej długotrwale, naukowcy rekomendują, aby każdy posiłek wzbogacić o produkty z witaminą C. Dzięki temu wszystkie warstwy skóry będą w nią efektywnie zaopatrywane. (PAP)

jjj/ bar/