Spośród trzech diet pomagających zredukować wagę, dieta o niskiej zawartości węglowodanów przyniosła największe korzyści w badaniu klinicznym. Po kilku miesiącach połowa osób żywiących się według jej zasad przestała spełniać kryteria stanu przedcukrzycowego.
Naukowcy z Washington University School of Medicine przeprowadzili badanie kliniczne z udziałem 42 osób z otyłością, stłuszczeniem wątroby oraz stanem przedcukrzycowym. W badaniu tym sprawdzili skuteczność trzech diet w odchudzaniu.
Część uczestników odżywiała się według diety ketogenicznej - o niskiej zawartości węglowodanów i wysokiej zawartości tłuszczu. Tylko 4 proc. kalorii pochodziło w tym przypadku z węglowodanów, a 73 proc. z tłuszczu. Ta dieta zawiera m.in. sporą dawkę tłuszczów zwierzęcych.
Inni stosowali dietę niskotłuszczową, w której aż 70 proc. kalorii pochodziło z węglowodanów, a 15 proc. z tłuszczu.
Pozostali odżywiali się według stylu śródziemnomorskiego, spożywając głównie warzywa, oliwę z oliwek i orzechy oraz w umiarkowanych ilościach ryby i nabiał. W tym przypadku 50 proc. kalorii pochodziło z węglowodanów, a 35 proc. z tłuszczu.
Jedzenie dostarczali ochotnikom naukowcy. Ponadto uczestnicy co tydzień spotykali się z dietetykiem, który wspierał ich w przestrzeganiu wybranych dla nich diety.
Kaloryczność dobrano w taki sposób, aby w czasie ok. pięciu miesięcy uczestnicy stracili 10 proc. swojej wagi.
Każda z diet poskutkowała wyraźnym spadkiem masy ciała, poprawą wrażliwości na insulinę oraz zdolności do kontrolowania poziomu glukozy. Pod względem korzyści stosowanie diety ketogenicznej przyniosło jednak najlepsze rezultaty.
- Wiemy, że utrata masy ciała może poprawiać zdrowie metaboliczne u osób z otyłością. Nasze dane sugerują, że jeśli ktoś ma dużą zawartość tłuszczu w wątrobie i stan przedcukrzycowy, ograniczenie spożycia węglowodanów może wywierać istotne działanie terapeutyczne na metabolizm, wykraczające poza sam efekt utraty masy ciała - podkreśla Samuel Klein z Washington University School of Medicine w St. Louis, współautor publikacji, która ukazała się w piśmie „Cell Metabolism” (DOI 10.1016/j.cmet.2026.07.020).
Dzięki tej diecie, po okresie od czterech do pięciu miesięcy, ok. połowa stosujących ją ochotników z wcześniejszą otyłością i stanem przedcukrzycowym przestała spełniać kryteria dla stanu przedcukrzycowego.
W grupie stosującej dietę śródziemnomorską odsetek ten wyniósł 29 proc., a niskotłuszczową - tylko 7 proc.
Dzięki temu stylowi żywienia zauważono także szczególną poprawę pod względem markerów pracy wątroby i zdrowia metabolicznego. Ilość tłuszczu w wątrobie spadła średnio o 67 proc., a w pozostałych dwóch grupach - o 45 proc.
U osób stosujących dietę ketogeniczną wykryto też najwyższy poziom glukagonu - hormonu wspierającego utratę tłuszczu z wątroby. Ponadto w grupie tej najbardziej zmalał poziom insuliny.
Naukowcy zwracają uwagę na jeszcze jedno zaskakujące zjawisko.
„Najbardziej zaskakującym odkryciem było to, że u uczestników stosujących dietę ketogeniczną nie zaobserwowano wzrostu poziomu tłuszczów ani cholesterolu we krwi, mimo że spożywali najwięcej tłuszczu” - mówi Max Petersen Washington University School of Medicine, pierwszy autor badania. - „Leki oparte na GLP-1 zrewolucjonizowały leczenie otyłości. Dysponujemy obecnie bardzo skuteczną farmakoterapią pozwalającą uzyskać znaczną utratę masy ciała. Nasze badanie pokazuje jednak, że dodatkowe korzyści może przynieść również odpowiedni skład diety”.
Marek Matacz (PAP)
mat/ zan/
Fundacja PAP zezwala na bezpłatny przedruk artykułów z Serwisu Nauka w Polsce pod warunkiem mailowego poinformowania nas raz w miesiącu o fakcie korzystania z serwisu oraz podania źródła artykułu. W portalach i serwisach internetowych prosimy o zamieszczenie podlinkowanego adresu: Źródło: naukawpolsce.pl, a w czasopismach adnotacji: Źródło: Serwis Nauka w Polsce - naukawpolsce.pl. Powyższe zezwolenie nie dotyczy: informacji z kategorii "Świat" oraz wszelkich fotografii i materiałów wideo.
