Jak przypomniał we wstępie do artykułu Akira Takahashi z Centrum Dializ Tesseikai Neurosurgery Hospital w Shijonawate w Japonii, uważa się, że woda gazowana może wspomóc odchudzenie się, gdyż wywołuje uczucie sytości, pobudza motorykę żołądka (co przyspiesza trawienie) oraz obniża stężenie glukozy we krwi.

Jednak dokładny sposób, w jaki woda gazowana może obniżać poziom cukru, nie jest dobrze poznany. Nie jest również jasne, czy ten efekt może się przełożyć na istotne korzyści w zakresie kontroli masy ciała.

Takahashi przeanalizował fizjologiczne skutki spożywania wody gazowanej, odnosząc się do opublikowanego w 2004 r. badania dotyczącego mechanizmów hipoglikemii (zbyt niski poziom glukozy we krwi) wywołanej hemodializą. Hemodializa jest procesem medycznym, w którym krew jest filtrowana (dializowana) w celu usunięcia produktów przemiany materii i nadmiaru płynu, gdy nerki nie są już w stanie pełnić tej funkcji.

Podczas hemodializy krew staje się bardziej zasadowa, głównie ze względu na produkcję dwutlenku węgla (CO2), co nasila metabolizm glukozy. Obserwacje kliniczne pokazują, że poziom glukozy we krwi spada w miarę przepływu krwi przez dializator, nawet jeśli początkowy poziom glukozy w roztworze dializacyjnym jest wyższy.

Podobnie dzieje się po spożyciu wody gazowanej. Dwutlenek węgla (CO2) jest wchłaniany do krwiobiegu i przekształcany w wodorowęglan przez enzym anhydrazę węglanową w czerwonych krwinkach (erytrocytach). Proces ten zwiększa pH wewnątrzkomórkowe (rośnie zasadowość). To z kolei stymuluje proces glikolizy beztlenowej (przekształcanie glukozy bez udziału tlenu w kwas mlekowy) w erytrocytach i prowadzi do większego wykorzystania glukozy.

Chociaż wyniki te sugerują, że woda gazowana może nieznacznie przyspieszyć metabolizm i poprawić sposób, w jaki organizm wykorzystuje glukozę, ogólny jej wpływ jest bardzo ograniczony. Podczas standardowej 4-godzinnej sesji hemodializy przez dializator przepływa około 48 tys. ml krwi. W wyniku tego procesu zużywane jest około 9,5 g glukozy.

W ocenie autora pracy taka minimalna redukcja poziomu glukozy pod wpływem obecności dwutlenku węgla sprawia, że wpływ spożycia wody gazowanej na utratę masy ciała może być minimalny. Dlatego kluczową rolę pełnią wciąż zbilansowana, zdrowa dieta oraz regularna aktywność fizyczna.

Ponadto, długoterminowe spożywanie dużych ilości wody gazowanej może mieć negatywnie wpływać na układ trawienny, zwłaszcza u osób cierpiących na problemy żołądkowo-jelitowe, wskazał Takahashi.

- Do głównych problemów zalicza się wzdęcia, gazy, a w niektórych przypadkach zaostrzenie niektórych objawów związanych z zaburzeniami trawienia, takimi jak zespół jelita drażliwego lub choroba refluksowa przełyku - wyjaśnił. Jak zaznaczył, kluczowy jest umiar, który pozwoli uniknąć działań niepożądanych, a jednocześnie pozwoli wciąż czerpać metaboliczne korzyści z picia wody gazowanej.

Jak skomentował niebiorący udziału w badaniach prof. Sumantra Ray z NNEdPro Global Institute for Food, Nutrition and Health, związek między piciem wody gazowanej a metabolizmem glukozy powinien zostać zweryfikowany w dobrze zaprojektowanych badaniach interwencyjnych na ludziach. Jego zdaniem najnowsza analiza „nie dostarcza wystarczających dowodów, na podstawie których można by formułować zalecenia dotyczące profilaktycznego lub terapeutycznego stosowania wody gazowanej”. (PAP)

jjj/ bar/