smażenie

Smażenie warzyw na oliwie może być zdrowsze od gotowania

Warzywa smażone na oliwie zawierają więcej korzystnych dla zdrowia polifenoli w porównaniu z tymi samymi warzywami gotowanymi w wodzie – wynika z hiszpańskich badań, o których informuje pismo "Food Chemistry”.

Zdrowie
24.10.2012

Najlepszy do smażenia jest olej rzepakowy z witaminą E

Najlepszy do smażenia w wysokich temperaturach jest olej rzepakowy, najlepiej z dodatkiem witaminy E – informują naukowcy z Zakładu Żywienia Człowieka Wydziału Zdrowia Publicznego Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Zabrzu.

Polscy naukowcy usprawnili jedną z podstawowych metod bioinformatyki
Historyk: Penelopa nie zawsze była przedstawiana jako wierna małżonka Odysa
Nowe zasady tworzenia wykazów czasopism i wykazów wydawnictw
Prof. Figlerowicz: genetyka Piastów to wielka i skomplikowana mozaika, będziemy ją dalej odtwarzać
Matematyk: w nieprzewidywalności świata kryje się klucz do rozwoju

Prawie wszystkie roślinne alternatywy dla mięsa zawierają mykotoksyny
Neandertalscy dentyści leczyli próchnicę już prawie 60 tys. lat temu
Chemikalia obecne w środowisku mogą zakłócać rozwój kości u niemowląt
W USA umiera dużo więcej ludzi niż w innych bogatych państwach
Naukowcy: Amazonia może zmienić się w sawannę już ok. 2040 roku

Naukowiec: nie chcę, żeby ludzie żyli do 120 lat; chcę, żeby nie chorowali 15 lat wcześniej

Prof. Marek Postuła nie obiecuje nieśmiertelności. Nie sprzedaje legend o piciu soku z selera i medytacji w kriokomorze. Ważniejsze jest dla niego skracanie czasu chorowania. Niech człowiek przez większość życia pozostaje sprawny, samodzielny, aktywny – mówi PAP specjalista medycyny długowieczności.