-
Tłuszcz wyhodowany w laboratorium może nadać hodowanemu mięsu prawdziwy smak i konsystencję
Naukowcom udało się wyprodukować w laboratorium tkankę tłuszczową, która ma podobną konsystencję i skład do naturalnie występujących tłuszczów zwierzęcych. Wyniki tego eksperymentu, opisane na łamach „eLife”, można w przyszłości wykorzystać do poprawy smaku i tekstury hodowanego w całości z komórek mięsa.
-
Rodzaj spożywanego tłuszczu wpływa na zdrowie nerek i serca
Spożycie kwasu dokozaheksaenowego (DHA) z grupy kwasów tłuszczowych omega-3 korzystnie wpływa na regenerację serca po zawale i łagodzi stany zapalne, podczas gdy kwasy tłuszczowe omega-6 mają przeciwny efekt - informuje „American Journal of Physiology-Heart and Circulatory Physiology“.
-
Jak zatrzymać tłuszcze w roślinach
Na Uniwersytecie Mikołaja Kopernika (UMK) w Toruniu trwają prace nad zatrzymaniem tłuszczy w liściach roślin i wyhodowaniem rośliny transgenicznej. Mogłoby to pomóc w opracowaniu nowych strategii walki z głodem na świecie i uniezależnieniem od ropy naftowej.
-
Tłuszcz otaczający serce zwiększa ryzyko niewydolności
Nadmierna ilość tłuszczu perikardialnego (otaczającego serce) zwiększa ryzyko rozwoju niewydolności, zwłaszcza u kobiet - wynika z badań opublikowanych przez "Journal of the American College of Cardiology".
-
Po co tyle tłuszczu w komórkach jajowych ssaków? Wyjaśnili to Polacy
W komórkach jajowych ssaków obecne są duże ilości tzw. kropel lipidowych magazynujących energię. Dotąd nie było wiadomo, po co one są. Teraz zespół - kierowany przez Polkę - pokazał w publikacji w PNAS, że krople te są niezbędne w diapauzie - okresie, kiedy zarodek czeka na czas dogodny do implantacji.
-
Wysokotłuszczowa dieta upośledza neurogenezę u samic myszy
U samic myszy otrzymujących karmę o dużej zawartości tłuszczu nie rozwijają się nowe neurony. Może to tłumaczyć, dlaczego kobiety chore na alzheimera lub depresję są bardziej narażone na deficyty poznawcze.
-
Tłuszcz w płucach, czyli dlaczego nadwaga grozi astmą
Wiemy już dlaczego nadwaga i otyłość grożą astmą. Specjaliści australijscy po raz pierwszy wykryli tkanki tłuszczowe w drogach oddechowych osób zmarłych, które cierpiały na tę chorobę. O odkryciu pisze „European Respiratory Journal”.
-
Tłusta dieta szkodzi mózgowi
Niezdrowe jedzenie w krótkim czasie wywołuje stany zapalne w strukturze mózgu zwanej podwzgórzem. To z kolei jeszcze bardziej zwiększa apetyt. O tym mechanizmie informuje zespół badaczy z Yale University (USA).
-
Tłuszcz w mózgu nasila depresję
Badania na myszach pokazały, że nasycone kwasy tłuszczowe przedostają się do mózgu, gdzie zaburzają przekazywanie ważnych sygnałów nasilając depresję. Odkrycie m.in. pokazuje, że lepiej nie poprawiać sobie nastroju tłustymi potrawami.
Najpopularniejsze
-
Od badylarza do łopatacza – zbadano zmiany wielkości poroża łosi w okresie bez polowań
-
NCN: plan finansowy uwzględniający dodatkowe 200 mln zł podpisany przez ministra
-
Naukowcy zapraszają Polaków: włączcie się w poszukiwania afrykańskich kleszczy
-
Naukowcy chcą produkować chłód z ciepła
-
Prof. Katarzyna Kłosińska: Nigdy nie zrezygnujemy z "ó" czy "rz"
Olga Malinkiewicz wśród finalistów European Inventor Award 2024
Polska wynalazczyni Olga Malinkiewicz i kierowany przez nią zespół zostali finalistami European Inventor Award 2024 - poinformował w czwartek Europejski Urząd Patentowy. Zwycięzców konkursu poznamy 9 lipca; ceremonia odbędzie się na Malcie.
