Cytrusowa pleśń wytwarza związek potencjalnie przeciwzapalny i przeciwnowotworowy
Pospolita pleśń atakująca na przykład mandarynki potrafi syntetyzować związki mogące posłużyć do otrzymania cennych leków, a wykorzystywanego do tej syntezy enzymu można by użyć w przemyśle farmaceutycznym -informuje „Journal of the American Chemical Society”
-
Oporna na leki pleśń atakuje ludzi
Obecny w środowisku oporny na leki grzyb atakuje płuca osób z osłabioną odpornością. To może być m.in. wynik szerokiego stosowania w rolnictwie fungicydów.
-
Smak pleśni to nasz wewnętrzny sygnał ostrzegawczy/XIII Festiwal Nauki w Krakowie
Pleśnie osadzające się na jedzeniu mogą powodować bóle brzucha, alergie pokarmowe, a w skrajnych przypadkach doprowadzić do śmierci. Specyficzny zapach i smak pleśni jest naszym wewnętrznym sygnałem ostrzegawczym. Podpowiada nam, że w pobliżu znajduje się coś, co może być przyczyną schorzenia.
-
Już wiemy, dlaczego chleb na zakwasie długo nie pleśnieje
W trakcie produkcji chleba na zakwasie obecne w nim bakterie przekształcają związek obecny w mące - w inny, o silnych właściwościach przeciwgrzybiczych. Dlatego razowiec na zakwasie tak długo opiera się pleśni - czytamy na stronie "Applied and Environmental Microbiology".
-
Chleb, który nie pleśnieje przez dwa miesiące
Technikę, która sprawia, że chleb nie pleśnieje przez 60 dni, opracowała amerykańska firma - podał portal BBC News.
Najpopularniejsze
-
Ekspert: badanie mikrobiomu jelitowego może stać się nowym standardem diagnostycznym
-
Psycholog: Tłumiona złość to prosta droga do symptomów depresji
-
List dyrektorów instytutów PAN do posłów z apelem o finansowanie na równi z uczelniami
-
Ministerstwo nauki przedstawiło strategię rozwoju szkolnictwa wyższego do 2035 r.
-
Mazowsze/ Celtyckie narzędzie do trepanacji czaszki odkryte na Łysej Górze
-
Maltretowanie dzieci zostawia wyraźne ślady na DNA
-
Mikrobiom jelitowy wpływa na pociąg do alkoholu
-
Włochy/ Badania: sztuczna inteligencja używana w medycynie popełnia błędy w 70 proc. przypadków
-
Co dziesiąte małe dziecko bawi się na dworze zaledwie raz w tygodniu
-
Już 30 minut mniej siedzenia poprawia metabolizm
Ekspert: powietrze z metra to atrakcyjne źródło ciepła
Warszawa jako jedno z pierwszych europejskich miast wdraża pilotażową instalację do odzyskiwania ciepła z metra za pomocą pomp ciepła, aby zasilić nim miejską sieć ciepłowniczą. Ekspert dr inż. Piotr Ziętek uważa, że systemy do odzyskiwania ciepła mogą odegrać znaczącą rolę i poprawić efektywność energetyczną instalacji technicznych.
