Cytrusowa pleśń wytwarza związek potencjalnie przeciwzapalny i przeciwnowotworowy
Pospolita pleśń atakująca na przykład mandarynki potrafi syntetyzować związki mogące posłużyć do otrzymania cennych leków, a wykorzystywanego do tej syntezy enzymu można by użyć w przemyśle farmaceutycznym -informuje „Journal of the American Chemical Society”
-
Oporna na leki pleśń atakuje ludzi
Obecny w środowisku oporny na leki grzyb atakuje płuca osób z osłabioną odpornością. To może być m.in. wynik szerokiego stosowania w rolnictwie fungicydów.
-
Smak pleśni to nasz wewnętrzny sygnał ostrzegawczy/XIII Festiwal Nauki w Krakowie
Pleśnie osadzające się na jedzeniu mogą powodować bóle brzucha, alergie pokarmowe, a w skrajnych przypadkach doprowadzić do śmierci. Specyficzny zapach i smak pleśni jest naszym wewnętrznym sygnałem ostrzegawczym. Podpowiada nam, że w pobliżu znajduje się coś, co może być przyczyną schorzenia.
-
Już wiemy, dlaczego chleb na zakwasie długo nie pleśnieje
W trakcie produkcji chleba na zakwasie obecne w nim bakterie przekształcają związek obecny w mące - w inny, o silnych właściwościach przeciwgrzybiczych. Dlatego razowiec na zakwasie tak długo opiera się pleśni - czytamy na stronie "Applied and Environmental Microbiology".
-
Chleb, który nie pleśnieje przez dwa miesiące
Technikę, która sprawia, że chleb nie pleśnieje przez 60 dni, opracowała amerykańska firma - podał portal BBC News.
Najpopularniejsze
-
Polscy naukowcy usprawnili jedną z podstawowych metod bioinformatyki
-
Zanim przywołamy słowo, uaktywnia się prawie połowa kory mózgowej
-
Historyk: Penelopa nie zawsze była przedstawiana jako wierna małżonka Odysa
-
Nowe zasady tworzenia wykazów czasopism i wykazów wydawnictw
-
Zespół doradczy MNiSW przedstawił pakiet zmian wzmacniających transfer wyników badań naukowych
-
Prawie wszystkie roślinne alternatywy dla mięsa zawierają mykotoksyny
-
W USA umiera dużo więcej ludzi niż w innych bogatych państwach
-
Neandertalscy dentyści leczyli próchnicę już prawie 60 tys. lat temu
-
Naukowcy: Amazonia może zmienić się w sawannę już ok. 2040 roku
-
Bill Gates i skutki uboczne szczepionki na covid, czyli dezinformacja wokół hantawirusa
Matematyk: w nieprzewidywalności świata kryje się klucz do rozwoju
Bez rachunku prawdopodobieństwa nie rozumielibyśmy równań mechaniki kwantowej – powiedział PAP matematyk i popularyzator nauki dr Tomasz Miller z Uniwersytetu Jagiellońskiego. Dodał, że w nieprzewidywalności świata kryje się klucz do rozwoju – dzięki niej powstają nowe struktury, a organizmy żywe ewoluują.
