Fot. Adobe Stock

Szwajcaria/ Naukowcy opracowali recepturę zdrowszej czekolady

Grupa szwajcarskich naukowców opracowała nową recepturę czekolady, do produkcji której wykorzystano odpady z owoców kakaowca, zawierające naturalny cukier. Nowa metoda produkcji czekolady jest bardziej zrównoważona od tradycyjnej – twierdzą badacze.

  • Fot. Adobe Stock
    Zdrowie

    Śląskie/ Zaprojektował czekoladę uzupełniającą dietę u osób narażonych na zmiany osteoporotyczne

    W ramach doktoratu wdrożeniowego na Wydziale Nauk Farmaceutycznych Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Sosnowcu dr inż. Bartosz Błoński zaprojektował czekolady, które są wzbogacone o witaminy D3 oraz K2, a także wapń - z myślą o uzupełnieniu diety u osób narażonych na zmiany osteoporotyczne.

  • Fot. Adobe Stock
    Świat

    Naukowcy wyjaśniają, dlaczego czekolada tak bardzo ludziom smakuje

    To bardzo specyficzne właściwości smarne odpowiadają za to, że większość ludzi uwielbia smak czekolady. Naukowcy rozszyfrowali proces fizyczny, który zachodzi w ustach podczas spożywania tego smakołyku. Doszli do wniosku, że kluczowe znaczenie przy kształtowaniu naszych doznań ma tłuszcz znajdujący się w zewnętrznej warstwie czekolady.

  • Źródło: Fotolia
    Zdrowie

    Ekspertka UŚ: czekolada ma wiele właściwości sprzyjających zdrowiu

    Czekolada wyprodukowana z owoców kakaowca, o wysokiej zawartości miazgi, ma sprzyjające zdrowiu właściwości – oceniła w komunikacie przesłanym w środę PAP dr Joanna Orzeł z Instytutu Chemii Uniwersytetu Śląskiego w Katowicach.

  • Fot. Fotolia
    Świat

    Mleczna czekolada zdrowsza dzięki odpadom

    Dodatek odpadów z produkcji kawy i orzeszków ziemnych sprawia, że mleczna czekolada staje się zdrowszym pożywieniem – poinformowano podczas wirtualnej sesji American Chemical Society.

  • Fot. Fotolia
    Świat

    Czekolada dobra dla serca

    Jedzenie czekolady przynajmniej raz w tygodniu wiąże się z mniejszym ryzykiem chorób serca - wskazuje analiza badań na ten temat. Konieczny jest jednak umiar i rozsądek w jej spożywaniu.

  • Fot. Fotolia
    Świat

    Gorzka czekolada jednak nie poprawia widzenia?

    Zwolennikom czekolady to się nie spodoba, ale najnowsze badania sugerują, że choć gorzka czekolada zawiera korzystne dla zdrowia składniki, to po jej spożyciu wzrok nie poprawia się. Piszą o tym niemieccy specjaliści na łamach JAMA Ophthalmology.

  • Fot. Fotolia
    Świat

    Osoby jedzące czekoladę są mniej narażone na depresję

    Konsumpcja czekolady – zwłaszcza gorzkiej – wiąże się ze słabszym nasileniem objawów depresji – wynika z badania opublikowanego na łamach czasopisma „Depression and Anxiety”.

  • Fot. Fotolia
    Człowiek

    Więcej czekolady - mniej lasów

    Rosnący popyt na czekoladę w krajach bogatych prowadzi do wycinania lasów pod uprawę kakaowca w krajach uboższych – informuje „Journal of World-Systems”.

  • Świat

    Czekolada zmniejsza ryzyko arytmii serca

    Smaczna terapia. Wystarczy raz w tygodniu zjeść nawet niewielki kawałek czekolady, żeby zmniejszyć ryzyko migotania przedsionków, grożącej udarem mózgu arytmii serca – wynika z badań opublikowanych przez pismo kardiologiczne „Heart”.

Najpopularniejsze

  • Warszawa, 02.04.2024. Jacek Bartosiak. PAP/Rafał Guz

    Rada Naukowa ISP PAN unieważniła doktorat Jackowi Bartosiakowi

  • Rada Uczelni UW poparła działania rektora Alojzego Nowaka

  • Prof. Bola z Centrum Badań Mózgu: nie wierzę w teorię "zjaranej małpy"

  • Raport: największe spadki ofert pracy w zawodach z wykształceniem ścisłym lub inżynieryjnym

  • Prof. Mężyk: mniej sztywności, więcej elastyczności – tak chcą studiować młodzi ludzie

  • Fot. Adobe Stock

    Kanada/ Naukowcy mają nowe narzędzie wskazujące związek zmian klimatu z ekstremalną pogodą

  • Nerki astronautów mogą nie przetrwać wyprawy na Marsa

  • USA/ Ludzie nie rozumieją, że ekstremalne zjawiska pogodowe to wynik zmian klimatu

  • Praca hybrydowa przynosi korzyści pracodawcom i pracownikom

  • Naukowcy wykryli problem z równowagą energetyczną Saturna

 14.06.2024. Patrol policji przed zamkniętym wejściem na teren Kampusu Głównego UW w Warszawie, 14 bm. Bramy uczelni zamknięto w związku z protestem studentów w obronie Palestyny, trwającym od 24 maja br. Po zaostrzeniu protestu we czwartek 13 czerwca doszło do interwencji wezwanej przez rektora policji. (amb) PAP/Radek Pietruszka

Rektor UW: decyzji o wezwaniu policji na teren uniwersytetu nie podjąłem sam

newsletter

Zapraszamy do zapisania się do naszego newslettera