Szwedzcy naukowcy przeprowadzili eksperyment, podczas którego porównywali wpływ diety wysokotłuszczowej i niskotłuszczowej na funkcjonowanie układu odpornościowego myszy. W tym celu połowie badanych gryzoni podawano posiłki z dużą zawartością smalcu, a druga grupa otrzymywała jedzenie o niskiej zawartości tłuszczu. W przypadku pierwszej grupy 60 proc. wszystkich konsumowanych kalorii pochodziło z tłuszczu, podczas gdy w drugiej grupie było to nie więcej niż 10 proc.

Nie trudno domyślić się, że po upływie pewnego czasu myszy pałaszujące smalec stały się grubsze. O wiele bardziej interesującą obserwacją było jednak to, że ich układ immunologiczny stał się mniej aktywny. Jak zauważa Louise Strandberg, doktorantka z Akademii Sahlgrenska przy Uniwersytecie w Goeteborgu, ich leukocyty gorzej radziły sobie ze zwalczaniem bakterii, co prawdopodobnie przyczyniło się do tego, że wiele z tych myszy zaatakowała i zabiła sepsa.

"Otyłość jest zazwyczaj związana ze stanem zapalnym, który nie jest rezultatem infekcji, co oznacza, że mechanizmy obronne organizmu są aktywowane niepotrzebnie. Jak na ironię, układ immunologiczny myszy na diecie wysokotłuszczowej wydaje się być mniej aktywny wtedy, gdy gryzonie rzeczywiście tego potrzebują" - wyjaśnia doktorantka.

Zaznacza jednocześnie, że na skuteczność układu odpornościowego w walce z sepsą negatywnie wpływa nie tyle otyłość sama w sobie, co wysoka zawartość tłuszczu w diecie.

Strandberg wzięła również pod lupę różne warianty trzech genów istotnych dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i stwierdziła, że niektóre z nich nie tylko wzmacniają naszą odporność, ale również sprzyjają szczuplejszej sylwetce. KOC

PAP - Nauka w Polsce

kap