W ocenie ekspertów PTM, sód przedstawiany jest w reklamach w fałszywym świetle jako bardzo szkodliwy dla zdrowia, jest w istocie potrzebnym dla organizmu składnikiem mineralnym. Tymczasem w przekazach marketingowych eksponuje się zagrożenie wzrostem ciśnienia tętniczego przy jego nadmiernym spożyciu. Jest to argument wykorzystywany aby przekonać konsumentów do picia tzw. wódy niskosodowych, zawierających poniżej 20 mg sodu na litr - czyli praktycznie wód źródlanych.

Zdaniem Wojtaszka, jest to nieracjonalna argumentacja, bowiem nadmiernemu spożyciu sodu nie są winne wody mineralne tylko przesolone potrawy, produkty konserwowane, a nawet chleb. Redaktor szacuje, że dwa plasterki wędliny lub kromka chleba zawierają więcej sodu niż litr niejednej dobrej wody mineralnej.

"Sód jest niezwykle ważnym i potrzebnym składnikiem elektrolitów w naszych komórkach, bez których nie mógłby prawidłowo funkcjonować nasz organizm. Reguluje procesy metaboliczne i przemianę materii, korzystnie wpływa na gospodarkę wodno-elektrolitową organizmu i wraz z potasem tworzy tzw. pompę sodowo-potasowową, która dostarcza składniki odżywcze do poszczególnych komórek" - mówi Wojtaszek.

Dodaje, że nadmierne ograniczanie spożycia sodu nie jest wskazane, ponieważ sód odpowiada za utrzymanie właściwego ciśnienia krwi. Brak odpowiedniego poziomu sodu powoduje osłabienie i niewydolność organizmu, dlatego nie można spożywać go ani za dużo, ani za mało. Zgodnie z szacunkami specjalistów PTM, przeciętnie spożywamy około 14 gramów soli, w której jest 8 gramów czyli 8000 mg sodu, a wystarczyłoby 4 gramy czyli 4000 mg.

Wojtaszek zwraca uwagę, że niektóre ciężarne, w mylnej dbałości o zdrowie, nadmiernie ograniczają spożycie soli i w niektórych sytuacjach czują się osłabione.

"Zgodnie z zaleceniami reklamy nawadniają swój organizm wodą źródlaną i, zamiast poczuć się lepiej, jeszcze bardziej są zmęczone. Najbardziej odczuwalne jest to w czasie upałów, kiedy wraz z potem pozbywają się znacznej ilości sodu. W tedy zamiast pić +pustą wodę+ powinny sięgnąć po wodę mineralną zawierającą sód i wtedy na pewno wstąpiłaby w nie siła" - apeluje redaktor.

Jak tłumaczy, większość dobrych wód wysokozmineralizowanych zawiera znaczne ilości korzystnych dla zdrowia składników mineralnych, takich jak magnez i wapń. W litrze takiej wody znajdować się może do 200 mg sodu, a więc - w ocenia ekspertów - niewiele. Wojtaszek ocenia, że nawet osoby bardzo uważające na ten pierwiastek mogą pominąć go w bilansowaniu spożywanych składników pokarmowych. Natomiast osobom wykonującym cięższe prace, przebywających w otoczeniu o podważonej temperaturze i sportowcom służyć powinny wody zawierające znacznie większe ilości sodu - nawet do 1000 mg na litr. Wojtaszek przyznaje, że tych wód jest stosunkowo niewiele, ale przekonuje, że w określonych sytuacjach też mogą one przynosić korzyść paniom w odmiennym stanie.

PAP - Nauka w Polsce, Karolina Olszewska

bsz