Szczecin/ Naukowcy Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego zrobili chipsy z mięsa karpia
Prażynki z mięsa karpia i skrobi są zdrowsze niż zwykłe chipsy, mniej kaloryczne, a zawierają kwasy omega 3, minerały i witaminy. Nową przekąskę opracowali naukowcy ZUT z katedry technologii rybnej, roślinnej i gastronomicznej. +Karpioki+ mogą trafić do masowej produkcji.
-
Karp wigilijny w dwóch odsłonach
Białko i tłuszcz w mięsie karpia to cenny budulec, źródło energii, witamin i potrzebnych kwasów tłuszczowych. Dietetycy podkreślają te wartości, ale obrońcy zwierząt przestrzegają przed kupowaniem na święta „żywej ryby”. Amatorzy karpia mogą go kupić uśmierconego w sposób humanitarny i przechowywanego w lodzie.
-
Baton z mięsa karpia dla sportowców
Czy sportowcy po wysiłku będą "przekąszać" baton z mięsa karpia, które jest dobrym źródłem kwasów omega-3, wapnia i innych związków prozdrowotnych? Technolodzy żywności z Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie przygotowali go z myślą o osobach szczególnie narażonych na stres oksydacyjny.
-
Naukowcy chcą wyhodować bardziej odporne karpie
Wyhodowanie karpi bardziej odpornych na choroby bakteryjne i pasożytnicze to cel projektów naukowych realizowanych w Zakładzie Ichtiobiologii i Gospodarki Rybackiej Polskiej Akademii Nauk w Gołyszu (Śląskie).
Najpopularniejsze
-
Rybiki starsze niż dinozaury; są prymitywne, niezwykłe i fascynujące – ocenia prof. Ignatowicz
-
Prof. Jemielniak: rankingi dużo mówią o tych, których w nich nie ma
-
Badania socjologów z UŁ: pięć metropolii wysysa młodzież ze wsi i mniejszych miast
-
Badaczka: zamiast tkwić w przeszłości, warto szukać radości "tu i teraz"
-
Czy komputery kwantowe rzeczywiście mają większą wydajność niż klasyczne?
-
ESA użyła swojej sondy marsjańskiej do zbadania komety 3I/ATLAS
-
Eksperci: ultraprzetworzona żywność przyczynia się do otyłości i przedwczesnych zgonów
-
Naukowcy z Uniwersytetu Oxfordzkiego: zwyczaj całowania się pojawił się 21 mln lat temu
-
AI pomogło zrekonstruować babiloński hymn sprzed trzech tys. lat
-
Rada Europy: w Europie słabnie wolność akademicka
Dyrektorka CN Experyment: kluczem do dobrych relacji nauki i społeczeństwa jest komunikacja
Nauka nie może być oderwana od życia, a uczelnie nie znajdują się na innej planecie, niż reszta świata. Ośrodki naukowe odgrywają ważną rolę w budowania świadomego i odpornego społeczeństwa. Kluczem do dobrych relacji ze społeczeństwem jest profesjonalna i systemowa komunikacja nauki - mówi Alicja Harackiewicz z Centrum Nauki Experyment w Gdyni.
