Szczecin/ Naukowcy Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego zrobili chipsy z mięsa karpia
Prażynki z mięsa karpia i skrobi są zdrowsze niż zwykłe chipsy, mniej kaloryczne, a zawierają kwasy omega 3, minerały i witaminy. Nową przekąskę opracowali naukowcy ZUT z katedry technologii rybnej, roślinnej i gastronomicznej. +Karpioki+ mogą trafić do masowej produkcji.
-
Karp wigilijny w dwóch odsłonach
Białko i tłuszcz w mięsie karpia to cenny budulec, źródło energii, witamin i potrzebnych kwasów tłuszczowych. Dietetycy podkreślają te wartości, ale obrońcy zwierząt przestrzegają przed kupowaniem na święta „żywej ryby”. Amatorzy karpia mogą go kupić uśmierconego w sposób humanitarny i przechowywanego w lodzie.
-
Baton z mięsa karpia dla sportowców
Czy sportowcy po wysiłku będą "przekąszać" baton z mięsa karpia, które jest dobrym źródłem kwasów omega-3, wapnia i innych związków prozdrowotnych? Technolodzy żywności z Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie przygotowali go z myślą o osobach szczególnie narażonych na stres oksydacyjny.
-
Naukowcy chcą wyhodować bardziej odporne karpie
Wyhodowanie karpi bardziej odpornych na choroby bakteryjne i pasożytnicze to cel projektów naukowych realizowanych w Zakładzie Ichtiobiologii i Gospodarki Rybackiej Polskiej Akademii Nauk w Gołyszu (Śląskie).
Najpopularniejsze
-
Polacy opracowali cząsteczki, które przestają świecić w obecności zanieczyszczeń metalami
-
W ocieplającym się klimacie niedźwiedzie zmieniają menu
-
Minister nauki: nakłady na naukę wciąż są dalekie od wystarczających
-
Toksyczny pigment w grobach kobiet sprzed 2 tys. lat
-
Podczerwień i sztuczna inteligencja przyspieszają diagnozę endometriozy
-
Składnik czekolady może opóźniać starzenie
-
Gwałtowny wzrost liczby młodych korzystających z opieki zdrowia psychicznego
-
Wysoko przetworzone diety roślinne są szkodliwe dla serca
-
W. Brytania/ Naukowcy: ludzie potrafili rozpalać ogień już 400 tys. lat temu
-
Obniżony poziom choliny w mózgu powiązany z zaburzeniami lękowymi
Akademie młodych uczonych: wolność akademicka jest zagrożona, wzywamy do jej ochrony
Wolność akademicka jest zagrożona - ostrzegają akademie młodych uczonych z 8 krajów, m.in. Polski, we wspólnym stanowisku. Apelują też do polityków o wprowadzenie prawnej ochrony wolności akademickiej, powołanie rzecznika wolności akademickiej - oraz o oparcie polityki badawczej na długoterminowej wizji i ciągłości.
