-
Kraków/ Uniwersytet Rolniczy otwarł centrum badań żywności za 70 mln zł
Centrum Innowacji oraz Badań Prozdrowotnej i Bezpiecznej Żywności (CIoBPiBŻ) otwarł we wtorek Uniwersytet Rolniczy w Krakowie. Uczelnia poinformowała, że jest to najnowocześniejszy tego typu ośrodek na południu Polski. Wartość inwestycji to 70 mln zł.
-
Ultraprzetworzona żywność powiązana z 32 szkodliwymi skutkami dla zdrowia
Spożywanie żywności ultraprzetworzonej ma bezpośredni związek z wyższym ryzykiem zachorowania na raka, choroby serca, cukrzycę, depresję, zaburzenia snu i ponad 20 innych poważnych schorzeń. Powoduje także przedwczesne zgony.
-
Do trzech porcji kimchi dziennie może obniżać ryzyko otyłości u mężczyzn
Codzienne zjadanie do trzech porcji klasycznego kimchi może zmniejszać ryzyko otyłości u mężczyzn - informują naukowcy na łamach "British Medical Journal". Dodają, że kimchi z rzodkwi ma związek z niższym ryzykiem otyłości brzusznej u przedstawicieli obu płci.
-
SGGW rozwija naturalne sposoby konserwowania żywności i chce je wdrażać
Metabolity różnych szczepów bakterii kwasu mlekowego i kwasu octowego – to produkty pochodzenia naturalnego, które wykorzystują naukowcy z SGGW w swoich badaniach rozwijających technologie na rzecz redukcji sztucznych konserwantów żywności.
-
Subsaharyjska Afryka potrzebuje dużych zmian w rolnictwie
Troska o jakość żywności powinna być kluczem do zmian w rolnictwie Afryki, dyktowanych globalnym ociepleniem - przekonują naukowcy. Trzeba wybrać rośliny nie tylko odporniejsze, ale także zawierające więcej substancji odżywczych.
-
Amerykanie przekąszają dodatkowy posiłek dziennie
Dorośli mieszkańcy USA zjadają dziennie tyle przekąsek o niewielkiej wartości odżywczej, że zawarta w nich liczba kalorii odpowiada całemu posiłkowi – informuje pismo „PLOS Global Public Health”.
-
Alergie na pokarmy mogą zwiększać ryzyko chorób serca
Reakcje alergiczne na powszechnie stosowane produkty spożywcze, takie jak mleko czy orzeszki ziemne, mogą znacznie zwiększyć ryzyko chorób serca i śmierci z przyczyn sercowo-naczyniowych nawet u osób bez wyraźnych objawów alergii pokarmowych – informuje „Journal of Allergy and Clinical Immunology”.
-
Spożywanie wodorostów było powszechne w Europie w okresie neolitu
Europejczycy regularnie spożywali wodorosty i rośliny słodkowodne jeszcze w okresie neolitu – czasie, kiedy powszechne stało się rolnictwo – dowodzą naukowcy na łamach „Nature Communications”.
-
Czy zimna plazma może się przydać w utrwalaniu żywności?
Naukowcy z Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie testują, czy zimna plazma może się przydać w przedłużaniu przydatności pokarmów: czy może przeciwdziałać zatruciom pokarmowym i unieszkodliwiać szkodliwe mikroorganizmy.
Najpopularniejsze
-
Wiceminister nauki: nowy system ewaluacji czasopism naukowych - od 1 stycznia
-
Medioznawca o internetowych memach z "Januszem Nosaczem": to akty przemocy symbolicznej
-
Matematyczka: mapy mogą oszukiwać. Nie dajmy się wyprowadzić w pole!
-
Olsztyn ma kolejne jezioro; nie było go co najmniej kilkadziesiąt lat
-
W Józefosławiu pod Warszawą powstało pole do testowania łazików marsjańskich
-
Nature Geoscience: odkryto źródło "ciemnego tlenu" na dnie oceanu
-
Badanie potwierdza: zastępowanie masła dobrymi olejami roślinnymi dobre dla zdrowia
-
Brazylia/ Rekiny u wybrzeży kraju mają w organizmach kokainę
-
Pradawne wirusy wspierają nowotwory
-
Wielokrotne przeprowadzki w dzieciństwie podnoszą ryzyko depresji
