26.04.2021. Adiunkt w Katedrze Toksykologii, Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa ZUT dr inż. Katarzyna Szkolnicka podczas prezentacji opracowanej przez siebie nowej receptury lodów, 26 bm. Dzięki zastosowaniu maślanki zwiększa się objętość i puszystość deseru. Nowa technologia wpływa również na walory smakowe lodów. PAP/Marcin Bielecki

Szczecin/ Badaczka opracowała lody z maślanki

Nową recepturę lodów, w której mleko zastąpiono maślanką, opracowała badaczka z Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego – poinformował w piątek rzecznik uczelni Mateusz Lipka. Dzięki tej metodzie zwiększa się objętość i puszystość deseru. Lody z maślanki mogą też... opóźniać procesy starzenia.

Najpopularniejsze

  • Fot. Adobe Stock

    Rektor WSKZ we Wrocławiu dla PAP po tekście „Newsweeka”: działamy zgodnie z prawem

  • MNiSW dla PAP: sprawa uczelni we Wrocławiu potwierdza potrzebę zmiany przepisów

  • Gdańsk/ Studenci stworzyli aplikację wspierającą zdrowie psychiczne

  • „Newsweek”: Collegium Humanum to pikuś przy Wyższej Szkole Kształcenia Zawodowego we Wrocławiu

  • Koniunkcja Księżyca z Jowiszem

  • Fot. Adobe Stock

    Post przerywany nie wydaje się lepszy od typowych zaleceń

  • Zmiany w układzie nagrody w mózgu mają związek z zespołem żałoby przedłużonej

  • Radioterapia działa lepiej o właściwej porze

  • Naukowcy opracowali nowy sposób na gromadzenie energii słonecznej

  • Pierwszy w Wielkiej Brytanii poród po przeszczepie macicy, pozyskanej od zmarłej dawczyni

Fot. Adobe Stock

Naukowcy: antropozoologia pozwala spojrzeć na zwierzęta z różnorodnych perspektyw

Antropozoologia, czyli nauka o relacji ludzi i zwierząt, daje wieloaspektowe spojrzenie na zwierzęta, ponieważ jest obszarem, na którym spotykają się dyscypliny humanistyczne, społeczne i przyrodnicze – opowiadają redaktorzy książki „Podstawowe pojęcia studiów nad zwierzętami”, Dorota Łagodzka i Dariusz Gzyra.

newsletter

Zapraszamy do zapisania się do naszego newslettera