26.04.2021. Adiunkt w Katedrze Toksykologii, Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa ZUT dr inż. Katarzyna Szkolnicka podczas prezentacji opracowanej przez siebie nowej receptury lodów, 26 bm. Dzięki zastosowaniu maślanki zwiększa się objętość i puszystość deseru. Nowa technologia wpływa również na walory smakowe lodów. PAP/Marcin Bielecki

Szczecin/ Badaczka opracowała lody z maślanki

Nową recepturę lodów, w której mleko zastąpiono maślanką, opracowała badaczka z Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego – poinformował w piątek rzecznik uczelni Mateusz Lipka. Dzięki tej metodzie zwiększa się objętość i puszystość deseru. Lody z maślanki mogą też... opóźniać procesy starzenia.

Najpopularniejsze

  • Fot. Adobe Stock

    Oceanolog: tegoroczne El Nino rozwija się wyjątkowo szybko

  • Fotografia Włodzimierza Bubaka zdjęciem dnia NASA

  • 1 września maksimum roju Aurygidów

  • Naukowiec: miedze znikają z polskiego krajobrazu; warto je chronić

  • Szczecińscy naukowcy odkryli nowy gatunek skorupiaka z wybrzeża Norwegii

  • Fot. Adobe Stock

    Domowy test moczu z ponad 90 proc. dokładnością wykrywa raka pęcherza moczowego

  • Zaobserwowano gwiazdę, która „czuje” efekty rotacji supermasywnej czarnej dziury

  • Zaobserwowano rekordowo odległy blazar

  • Intensywne korzystanie z portali społecznościowych powiązane z depresją

  • Toksyny pleśni to niedoceniane zagrożenie

APOD NASA, 3 września 2026. Autor zdjęcia: Włodzimierz Bubak

Fotografia Włodzimierza Bubaka zdjęciem dnia NASA

Fotografia przedstawiająca bociana na tle Słońca w fazie częściowego zaćmienia, której autorem jest Włodzimierz Bubak, została wyróżniona tytułem zdjęcia dnia NASA (Astronomy Picture of the Day, APOD). Zdjęcie zostało zrobione w ubiegłym miesiącu na Suwalszczyźnie.

newsletter

Zapraszamy do zapisania się do naszego newslettera