26.04.2021. Adiunkt w Katedrze Toksykologii, Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa ZUT dr inż. Katarzyna Szkolnicka podczas prezentacji opracowanej przez siebie nowej receptury lodów, 26 bm. Dzięki zastosowaniu maślanki zwiększa się objętość i puszystość deseru. Nowa technologia wpływa również na walory smakowe lodów. PAP/Marcin Bielecki

Szczecin/ Badaczka opracowała lody z maślanki

Nową recepturę lodów, w której mleko zastąpiono maślanką, opracowała badaczka z Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego – poinformował w piątek rzecznik uczelni Mateusz Lipka. Dzięki tej metodzie zwiększa się objętość i puszystość deseru. Lody z maślanki mogą też... opóźniać procesy starzenia.

Najpopularniejsze

  • 30.07.2026 EPA/ORIETTA SCARDINO

    Zestawienie wybuchu wulkanu Etna z unijnym planem redukcji emisji CO2 to fake news

  • Wielkopolskie/ Archeolodzy prowadzą badania megalitu; grobowca ziemnego sprzed ok. 5,5 tys. lat

  • Wulkanolodzy zestawili błędne przekonania i fakty nt. wulkanów

  • Prof. Rutkowski: nowa szczepionka przeciwnowotworowa może zwiększyć skuteczność leczenia wielu nowotworów

  • Ciało odczuwa nawet ten dotyk, który tylko obserwujemy

  • Fot. Adobe Stock

    Japonia/ Agencja kosmiczna: w październiku wyślemy sondę, by pobrać próbki z księżyca Marsa

  • Robienie zrzutów ekranu sprawia, że gorzej zapamiętujemy informacje

  • Niektóre rodzaje ruchu mogą sprzyjać demencji

  • Światowa Organizacja Zdrowia: epidemia eboli w DRK daleka od stabilizacji

  • 35 lat badań pokazało, co wpływa na liczbę kleszczy przenoszących boreliozę

Źródło: Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie

Warszawa/ Archeolodzy odsłonili kolejne pozostałości dawnej zabudowy w Morysinie

Mury dawnej części Domu Stróża, pozostałości podłogi z płytek i drewna, kamienna posadzka dawnej klatki schodowej oraz fragmenty stiukowych dekoracji Pałacu Myśliwskiego – najciekawsze odkrycia ostatniego sezonu badań archeologicznych w Morysinie podsumowało Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie.

newsletter

Zapraszamy do zapisania się do naszego newslettera