26.04.2021. Adiunkt w Katedrze Toksykologii, Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa ZUT dr inż. Katarzyna Szkolnicka podczas prezentacji opracowanej przez siebie nowej receptury lodów, 26 bm. Dzięki zastosowaniu maślanki zwiększa się objętość i puszystość deseru. Nowa technologia wpływa również na walory smakowe lodów. PAP/Marcin Bielecki

Szczecin/ Badaczka opracowała lody z maślanki

Nową recepturę lodów, w której mleko zastąpiono maślanką, opracowała badaczka z Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego – poinformował w piątek rzecznik uczelni Mateusz Lipka. Dzięki tej metodzie zwiększa się objętość i puszystość deseru. Lody z maślanki mogą też... opóźniać procesy starzenia.

Najpopularniejsze

  • Adobe Stock

    Dr Sztyber-Betley: w modelach AI „toksyczna persona” może się wybudzić całkiem niespodziewanie

  • Prawo nie nadąża za nauką - w Polsce można polować na coraz rzadszy gatunek gęsi

  • Prof. Knapska: szczury się śmieją, uczą empatii i zdradzają tajemnice naszych emocji

  • Biolog: błędy w gospodarce przestrzennej to główna przyczyna częstszych interakcji ludzi z dzikami

  • Ekspert: dzięki Artemis II młodzi ludzie mogli doświadczyć niesamowitych emocji

  • Fot. Adobe Stock

    „Gorsza” okolica przyspiesza starzenie

  • Analiza bakterii jelitowych może zastąpić kolonoskopię w diagnostyce raka jelita grubego

  • Badania: związek małżeński zmniejsza ryzyko zachorowania na raka, szczególnie u kobiet

  • Samotność to krytyczny etap przed samobójstwem

  • Rzadko badany parametr krwi mówi więcej, niż poziom cholesterolu

Delegacja rektorów polskich uczelni, uczestników III Forum Rektorów Polski i Uzbekistanu. Samarkanda, 13 kwietnia 2026. Fot. Anita Kot/ Perspektywy

Uzbekistan/ Polscy rektorzy: studenci zagraniczni to dodatkowy impuls dla rozwoju uczelni

Studenci zagraniczni dają dodatkowy impuls nie tylko dla rozwoju uczelni, ale i regionu – uważają polscy rektorzy, którzy spotkali się na Kongresie Uniwersytetów Azja Środkowa - Unia Europejska w Samarkandzie. W ciągu ostatnich 20 lat liczba studentów zagranicznych w Polsce zwiększyła się z kilku do ponad 100 tys. osób.

newsletter

Zapraszamy do zapisania się do naszego newslettera