maślanka

26.04.2021. Adiunkt w Katedrze Toksykologii, Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa ZUT dr inż. Katarzyna Szkolnicka podczas prezentacji opracowanej przez siebie nowej receptury lodów, 26 bm. Dzięki zastosowaniu maślanki zwiększa się objętość i puszystość deseru. Nowa technologia wpływa również na walory smakowe lodów. PAP/Marcin Bielecki

Szczecin/ Badaczka opracowała lody z maślanki

Nową recepturę lodów, w której mleko zastąpiono maślanką, opracowała badaczka z Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego – poinformował w piątek rzecznik uczelni Mateusz Lipka. Dzięki tej metodzie zwiększa się objętość i puszystość deseru. Lody z maślanki mogą też... opóźniać procesy starzenia.

Pozostałości napojów alkoholowych w naczyniach sprzed 4,5 tys. lat odkryto na Podlasiu
Badaczka z UG: przyczyną pożaru lasów w Biłgoraju mogło być podpalenie
Marcin Rosadziński po raz piąty autorem zdjęcia dnia NASA
Ekspertka: działalność prehistorycznych rolników sprzyjała pożarom lasów
Mykolożka: dzięki grzybiarzom odkryto trzy nowe gatunki grzybów; nauka obywatelska zmienia zasady gry

Badania: nawet jedna porcja chipsów dziennie zwiększa ryzyko demencji
WHO: hantawirus wykryty na wycieczkowcu to gatunek Andes
Osoby o słabiej ukształtowanej tożsamości częściej silniej fascynują się celebrytami
Hantawirusy – prezent od gryzoni
Sztuczna inteligencja pogłębia nierówności społeczne

Litwa/ Ekspert: rosyjski spoofing i jamming dotyka połowy samolotów nad Litwą; to agresja ekonomiczna

Około tysiąca samolotów miesięcznie, a więc blisko połowa maszyn przelatujących nad Litwą, otrzymuje fałszywe dane nawigacyjne z obwodu królewieckiego - powiedział PAP litewski ekspert Darius Kulieszius i ocenił te działania Rosji jako rodzaj agresji ekonomicznej.