26.04.2021. Adiunkt w Katedrze Toksykologii, Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa ZUT dr inż. Katarzyna Szkolnicka podczas prezentacji opracowanej przez siebie nowej receptury lodów, 26 bm. Dzięki zastosowaniu maślanki zwiększa się objętość i puszystość deseru. Nowa technologia wpływa również na walory smakowe lodów. PAP/Marcin Bielecki

Szczecin/ Badaczka opracowała lody z maślanki

Nową recepturę lodów, w której mleko zastąpiono maślanką, opracowała badaczka z Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego – poinformował w piątek rzecznik uczelni Mateusz Lipka. Dzięki tej metodzie zwiększa się objętość i puszystość deseru. Lody z maślanki mogą też... opóźniać procesy starzenia.

Najpopularniejsze

  • Fot. Adobe Stock

    Zbyt wysoki cholesterol ma 21 mln Polaków – rusza kampania „Cholesterol. Poznaj swoje liczby”

  • Pozostałości ogromnej, luksusowej rezydencji odkryli archeolodzy w twierdzy Novae

  • Kosmiczny karambol napędził najsilniejszą burzę geomagnetyczną od dwóch dekad

  • Myszy podsłuchują ptaki, by ocenić, czy w okolicy jest bezpiecznie

  • Polacy wyznaczają światowe standardy w leczeniu hipotermii

  • Fot. Adobe Stock

    Teleskopy Hubble’a i Webba zbadały obiekty transneptunowe

  • Fizycy poszukują miniaturowych czarnych dziur w CERN

  • Medyczny efekt domina - jeden lek może prowadzić do przepisania następnego

  • Nadmierna masa ciała w dzieciństwie wpływa na przyszłe zdrowie

  • Naukowcy wyróżnili pięć profili mózgu związanych z depresją

Pozostałości organiczne zachowane w grobach szkieletowych w Czarnówku. fot. A. Mueller-Bieniek

Pomorskie / W grobach z Czarnówka znaleziono ślady starożytnych poduszek lub materacy

Pozostałości materiału, który mógł stanowić wypełnienie poduszek, materacy lub wyściółkę trumien, odnaleźli archeolodzy na cmentarzysku w Czarnówku (Pomorskie). Analizy sugerują, że do wypełnienia wykorzystano puch pałki, rośliny występującej na terenach podmokłych.

newsletter

Zapraszamy do zapisania się do naszego newslettera