26.04.2021. Adiunkt w Katedrze Toksykologii, Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa ZUT dr inż. Katarzyna Szkolnicka podczas prezentacji opracowanej przez siebie nowej receptury lodów, 26 bm. Dzięki zastosowaniu maślanki zwiększa się objętość i puszystość deseru. Nowa technologia wpływa również na walory smakowe lodów. PAP/Marcin Bielecki

Szczecin/ Badaczka opracowała lody z maślanki

Nową recepturę lodów, w której mleko zastąpiono maślanką, opracowała badaczka z Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego – poinformował w piątek rzecznik uczelni Mateusz Lipka. Dzięki tej metodzie zwiększa się objętość i puszystość deseru. Lody z maślanki mogą też... opóźniać procesy starzenia.

Najpopularniejsze

  • Fot. Adobe Stock

    Dr hab. Marek Wypych: osoby ze skłonnością do prokrastynacji rzadziej awansują

  • Dr Naskręcki: przełom AI w matematyce zmienia w nauce reguły gry

  • Badaczki z USWPS: prawie połowa mężczyzn w Polsce może wykazywać objawy depresji

  • Karpacz/ Szef NAWA: wykryliśmy 1000 zagranicznych kandydatów na studia ze sfałszowanymi dokumentami

  • Karpacz/ Ekspert o rozwiązaniu problemu Naviera-Stokesa: to absolutny przełom

  • Fot. Adobe Stock

    Firma OpenAI ogłosiła, że rozwiązała jeden z matematycznych problemów milenijnych

  • Badania: nawet jeden drink dziennie zwiększa ryzyko różnego typu nowotworów

  • Naukowcy sprawdzają, czy da się stworzyć cyfrową kopię ludzkiego mózgu

  • Naukowcy wyjaśnili, jak ograniczenie kalorii wpływa na starzenie

  • Pracownicy Anthropic i OpenAI otwarcie mówią o znaczącym ryzyku katastrofy związanej z AI

Fot. Adobe Stock

We wtorek formalna inauguracja Naukowego Think Tanku PAP

We wtorek w siedzibie Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego w Warszawie formalnie zainaugurowany zostanie Naukowy Think Tank PAP. Jednym z głównych jego założeń jest przełożenie naukowych treści na język współczesnych mediów - bez rezygnacji z rzetelności i jakości merytorycznej.

newsletter

Zapraszamy do zapisania się do naszego newslettera