26.04.2021. Adiunkt w Katedrze Toksykologii, Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa ZUT dr inż. Katarzyna Szkolnicka podczas prezentacji opracowanej przez siebie nowej receptury lodów, 26 bm. Dzięki zastosowaniu maślanki zwiększa się objętość i puszystość deseru. Nowa technologia wpływa również na walory smakowe lodów. PAP/Marcin Bielecki

Szczecin/ Badaczka opracowała lody z maślanki

Nową recepturę lodów, w której mleko zastąpiono maślanką, opracowała badaczka z Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego – poinformował w piątek rzecznik uczelni Mateusz Lipka. Dzięki tej metodzie zwiększa się objętość i puszystość deseru. Lody z maślanki mogą też... opóźniać procesy starzenia.

Najpopularniejsze

  • Łódź, 31.05.2022. Prof. Piotr Szukalski podczas III Kongresu Demograficznego na Uniwersytecie Łódzkim. PAP/Grzegorz Michałowski

    Prof. Szukalski: będzie coraz więcej zmarłych, a coraz mniej bliskich, którzy zadbają o ich groby

  • Ekspert: na cmentarzach wytwarzamy tony odpadów, które zostaną dla przyszłych pokoleń

  • Badanie: mózg nie ma jednego ośrodka odpowiedzialnego za poczucie własności

  • Dziesięć uczelni laureatami II edycji programu Inicjatywa doskonałości – uczelnia badawcza

  • Naukowiec: zlikwidowane w Małopolsce gniazdo szerszenia żółtonogiego mieściło ok. tysiąca owadów

  • Lofoty, Norwegia, 18.07.2026. PAP/Marcin Bielecki

    Norwegia/ Archeolodzy: znaleźliśmy norweski skarb narodowy

  • Hiszpania/ Węże inwazyjne stopniowo zadomowiają się na wyspach Balearów

  • Uzbekistan/ W górach nieopodal Samarkandy odkryto prehistoryczne malowidła naskalne oraz osadę z epoki brązu

  • Genetykom udało się opisać przeciętność

  • Popularny suplement diety mógłby pomóc w leczeniu łuszczycy

Fot. materiały prasowe MNiSW

Dziesięć uczelni laureatami II edycji programu Inicjatywa doskonałości – uczelnia badawcza

10 uczelni uzyskało tytuł laureata II edycji programu Inicjatywa doskonałości – uczelnia badawcza - poinformował resort nauki. Subwencja przyznawana laureatom zwiększy się o 10 proc. m.in. na rozwój potencjału badawczego i kształcenie. Roczny budżet programu od 2027 r. wyniesie ponad 930 mln zł.

newsletter

Zapraszamy do zapisania się do naszego newslettera