26.04.2021. Adiunkt w Katedrze Toksykologii, Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa ZUT dr inż. Katarzyna Szkolnicka podczas prezentacji opracowanej przez siebie nowej receptury lodów, 26 bm. Dzięki zastosowaniu maślanki zwiększa się objętość i puszystość deseru. Nowa technologia wpływa również na walory smakowe lodów. PAP/Marcin Bielecki

Szczecin/ Badaczka opracowała lody z maślanki

Nową recepturę lodów, w której mleko zastąpiono maślanką, opracowała badaczka z Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego – poinformował w piątek rzecznik uczelni Mateusz Lipka. Dzięki tej metodzie zwiększa się objętość i puszystość deseru. Lody z maślanki mogą też... opóźniać procesy starzenia.

Najpopularniejsze

  • Fot. Adobe Stock

    Badanie: miejskie ptaki w Europie uciekają szybciej przed kobietami niż przed mężczyznami

  • Brutalna selekcja na froncie. Badanie: wojna błyskawicznie zmienia populację psów w Ukrainie

  • Siedzący tryb życia nastolatków może pogarszać nastrój rodziców

  • Politolożka: nastąpiła erozja wolności akademickiej; Polska jest w „kategorii B”

  • Prof. Białek: Blue Monday to jedna z „teorii zombie” - choć nauka ją „zabiła”, dalej trwa w pamięci

  • Fot. Adobe Stock

    Niektóre psy uczą się słów poprzez podsłuchiwanie opiekunów

  • Wodór z proszku

  • Spędzanie wielu godzin na grach wideo powiązane z gorszym zdrowiem

  • Środki przeciwpchelne dla psów i kotów zagrażają środowisku

  • Koci koronawirus inny niż się wydawało

Warszawa nocą. Źródło: Adobe Stock

W polskim prawie brakuje przepisów dotyczących zanieczyszczenia światłem

W polskim prawie nie ma przepisów dotyczących problemu zanieczyszczenia światłem. Pojawiło się jednak światełko w tunelu. Temat ten trafił bowiem pod obrady dwóch sejmowych podkomisji. Problem dostrzega zarówno resort zdrowia, jak i resort klimatu.

newsletter

Zapraszamy do zapisania się do naszego newslettera