maślanka

26.04.2021. Adiunkt w Katedrze Toksykologii, Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa ZUT dr inż. Katarzyna Szkolnicka podczas prezentacji opracowanej przez siebie nowej receptury lodów, 26 bm. Dzięki zastosowaniu maślanki zwiększa się objętość i puszystość deseru. Nowa technologia wpływa również na walory smakowe lodów. PAP/Marcin Bielecki

Szczecin/ Badaczka opracowała lody z maślanki

Nową recepturę lodów, w której mleko zastąpiono maślanką, opracowała badaczka z Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego – poinformował w piątek rzecznik uczelni Mateusz Lipka. Dzięki tej metodzie zwiększa się objętość i puszystość deseru. Lody z maślanki mogą też... opóźniać procesy starzenia.

MNiSW: trwają prace nad nowelizacją rozporządzenia ws. minimalnego wynagrodzenia profesora
Ekspert: jesteśmy świadkami kształtowania się nowej normy klimatycznej
Psycholożka: celebrujmy wejście w nowy rok, ale na własnych zasadach
Genetyczka: chów wsobny psów rasowych i sterylizacja mieszańców niepokojącym trendem
Badacze sprawdzili, dlaczego w Beskid Niski powróciły niedźwiedzie

Psycholog: obgryzanie paznokci i prokrastynacja wynikają z instynktów przetrwania
Statyny pomagają wszystkim cukrzykom
Badanie: alternatywne terapie zaburzeń ze spektrum autyzmu nie działają
Portugalia/ Lizbona była zamieszkana już około 5 tys. lat temu
Fajerwerki – efektowne źródło zanieczyszczeń

Połączenie języka mówionego z migowym to dobry trening dla mózgu

Osoby posługujące się językiem mówionym i migowym mogą osiągać lepsze wyniki w zadaniach wymagających kontroli wykonawczej - np. związanych z planowaniem, koncentracją, zapamiętywaniem - i uwagi wzrokowo-przestrzennej niż jednojęzyczne, i niż dwujęzyczni użytkownicy języków mówionych - wskazują badania UJ.