maślanka

26.04.2021. Adiunkt w Katedrze Toksykologii, Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa ZUT dr inż. Katarzyna Szkolnicka podczas prezentacji opracowanej przez siebie nowej receptury lodów, 26 bm. Dzięki zastosowaniu maślanki zwiększa się objętość i puszystość deseru. Nowa technologia wpływa również na walory smakowe lodów. PAP/Marcin Bielecki

Szczecin/ Badaczka opracowała lody z maślanki

Nową recepturę lodów, w której mleko zastąpiono maślanką, opracowała badaczka z Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego – poinformował w piątek rzecznik uczelni Mateusz Lipka. Dzięki tej metodzie zwiększa się objętość i puszystość deseru. Lody z maślanki mogą też... opóźniać procesy starzenia.

Naukowcy zbadali międzygwiezdną kometę 3I/ATLAS
Pozostałości ogromnej, luksusowej rezydencji odkryli archeolodzy w twierdzy Novae
Wielkość źrenicy może sygnalizować, jak skutecznie działa nasza pamięć
Sztuczne wyspy na Zalewie Szczecińskim stały się ostoją rzadkich ptaków
Myszy podsłuchują ptaki, by ocenić, czy w okolicy jest bezpiecznie

Migotanie przedsionków można przewidzieć zaglądając w oczy
Nowotwory rozpraszają inaczej
Naukowcy coraz lepiej rozumieją mechanizm przerzutów raka
Martwicze zapalenie jelit zaburza rozwój mózgu
Naukowcy odkryli pierwszy od ponad 100 lat nowy gatunek kota

Polski zespół w najlepszej na świecie szesnastce turnieju robotów humanoidalnych

Polski zespół Brave Mind Fighters zajął pierwsze miejsce w swojej grupie eliminacyjnej międzynarodowego turnieju robotów humanoidalnych EngineAI URKL w Shenzhen (Chiny) i awansował do najlepszej szesnastki zawodów. Był jedyną drużyną z Unii Europejskiej rywalizującą na tym etapie.