maślanka

26.04.2021. Adiunkt w Katedrze Toksykologii, Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa ZUT dr inż. Katarzyna Szkolnicka podczas prezentacji opracowanej przez siebie nowej receptury lodów, 26 bm. Dzięki zastosowaniu maślanki zwiększa się objętość i puszystość deseru. Nowa technologia wpływa również na walory smakowe lodów. PAP/Marcin Bielecki

Szczecin/ Badaczka opracowała lody z maślanki

Nową recepturę lodów, w której mleko zastąpiono maślanką, opracowała badaczka z Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego – poinformował w piątek rzecznik uczelni Mateusz Lipka. Dzięki tej metodzie zwiększa się objętość i puszystość deseru. Lody z maślanki mogą też... opóźniać procesy starzenia.

Fotografia Włodzimierza Bubaka zdjęciem dnia NASA
1 września maksimum roju Aurygidów
Antropolog: znaleziony pod Wrocławiem naszyjnik z zębów pochodzi sprzed około 5 tys. lat
Ig Noble 2026 przyznane. Wśród laureatów Polacy
Naukowiec: miedze znikają z polskiego krajobrazu; warto je chronić

Domowy test moczu z ponad 90 proc. dokładnością wykrywa raka pęcherza moczowego
Własna grawitacja Drogi Mlecznej może udawać efekty ciemnej materii
Stary chiński lek zapobiega udarowi niedokrwiennemu działając na jelita
Czyżby galaktyka Cloud 9 nie miała gwiazd?
Wczesna menopauza związana z rozstrzeniami oskrzeli

Astronom: teleskop Nancy Grace Roman może odkryć coś, czego dziś nie potrafimy sobie wyobrazić

Kosmiczny Teleskop Nancy Grace Roman może znaleźć 100 tys. planet pozasłonecznych, w tym planety swobodne oraz dostarczyć nowych danych o ciemnej energii. Najciekawsze byłoby jednak odkrycie czegoś zupełnie nieoczekiwanego - powiedział PAP dr hab. Przemysław Mróz z UW, który uczestniczył w przygotowaniu misji.