26.04.2021. Adiunkt w Katedrze Toksykologii, Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa ZUT dr inż. Katarzyna Szkolnicka podczas prezentacji opracowanej przez siebie nowej receptury lodów, 26 bm. Dzięki zastosowaniu maślanki zwiększa się objętość i puszystość deseru. Nowa technologia wpływa również na walory smakowe lodów. PAP/Marcin Bielecki

Szczecin/ Badaczka opracowała lody z maślanki

Nową recepturę lodów, w której mleko zastąpiono maślanką, opracowała badaczka z Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego – poinformował w piątek rzecznik uczelni Mateusz Lipka. Dzięki tej metodzie zwiększa się objętość i puszystość deseru. Lody z maślanki mogą też... opóźniać procesy starzenia.

Najpopularniejsze

  • Fot. Adobe Stock

    Ekspert: niedofinansowane szkolnictwo wyższe będzie dryfować

  • Polscy archeolodzy rozpoczynają kolejny etap badań grobowca faraona Szepseskafa w Egipcie

  • Ekspert: o grzybicach mało się mówi, a choruje na nie ponad 100 tysięcy Polaków rocznie

  • Rurka nerwowa z drukarki 3D pomoże odzyskać sprawność po urazie

  • Białowieża/ Naukowcy o wykorzystaniu przyrody dla bezpieczeństwa Polski i NATO

  • Fot. Adobe Stock

    Weganie emitują prawie o połowę mniej CO2

  • Rosja/ Po pełnowymiarowej agresji na Ukrainę rosyjscy naukowcy cytują w pracach Putina

  • Załamanie Antarktydy może być już nieodwracalne - ostrzegają naukowcy

  • Wielu Norwegów boi się pracy

  • Mózg fanów piłki wpada w ekstremalną aktywność

19.11.2025. Premier Donald Tusk na otwarciu I Kongresu Nauka dla Biznesu, 19 bm. w centrum EXPO XXI w Warszawie. Celem wydarzenia było zacieśnienie współpracy środowisk akademickich z przedsiębiorcami, wypracowanie nowych patentów i wdrożeń, wzmacniających polską gospodarkę. PAP/Marcin Obara

Premier na kongresie „Nauka dla biznesu”: rok 2026 może rozstrzygnąć o naszym bezpieczeństwie

Rok 2026 może rozstrzygnąć o naszym bezpieczeństwie - uznał w środę premier Donald Tusk, otwierając kongres „Nauka dla biznesu”. Według szefa rządu przyszły rok powinien być rokiem solidarności Polek i Polaków, także polityków, w kwestii bezpieczeństwa. Podkreślił, że w czasie wojny rosyjsko-ukraińskiej widać, jak kluczowa - obok finansów i gospodarki - jest nauka.

newsletter

Zapraszamy do zapisania się do naszego newslettera