26.04.2021. Adiunkt w Katedrze Toksykologii, Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa ZUT dr inż. Katarzyna Szkolnicka podczas prezentacji opracowanej przez siebie nowej receptury lodów, 26 bm. Dzięki zastosowaniu maślanki zwiększa się objętość i puszystość deseru. Nowa technologia wpływa również na walory smakowe lodów. PAP/Marcin Bielecki

Szczecin/ Badaczka opracowała lody z maślanki

Nową recepturę lodów, w której mleko zastąpiono maślanką, opracowała badaczka z Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego – poinformował w piątek rzecznik uczelni Mateusz Lipka. Dzięki tej metodzie zwiększa się objętość i puszystość deseru. Lody z maślanki mogą też... opóźniać procesy starzenia.

Najpopularniejsze

  • Sumak octowiec, fot. Adobe Stock

    Ogrodnik: bez podstawowej wiedzy o roślinach wprowadzamy coraz więcej gatunków obcych inwazyjnych

  • Naukowcy: aktywność fizyczna wpływa na przebieg starzenia się

  • Bursztyn intensywnie wykorzystywano na Mazowszu w początkach naszej ery

  • Polacy współautorami pierwszej czterowymiarowej mapy ułożenia DNA w jądrze komórkowym

  • Badaczki: antybiotykooporność jednym z największych zagrożeń zdrowia publicznego

  • Adobe Stock

    Muzeum Nauki w Londynie pokazuje, jak „Star Trek” wpłynął na świat nauki i technologii

  • Chemia gospodarcza nadal zagrożeniem dla dzieci, największym – kapsułki do prania

  • Rdzenni Amerykanie już 12 tys. lat temu wytwarzali kości do gry

  • Badania: liczenie kalorii nie wystarczy, trzeba się odżywiać mądrze

  • USA/ Załoga Artemis II odzyskała łączność po oblocie ciemnej strony Księżyca

EPA/CRISTOBAL HERRERA-ULASHKEVICH 01.04.2026

Dr Rożek dla PAP: przesuwanie granic poznania świata sprzyja powstawaniu teorii spiskowych

Wielu naszym poczynaniom naukowym towarzyszą teorie spiskowe i jest ich więcej, im bardziej staramy się przesuwać granice poznania świata – powiedział PAP popularyzator nauki dr Tomasz Rożek, komentując pseudonaukowe teorie związane z załogową misją Artemis II, która badała okolice Księżyca.

newsletter

Zapraszamy do zapisania się do naszego newslettera