26.04.2021. Adiunkt w Katedrze Toksykologii, Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa ZUT dr inż. Katarzyna Szkolnicka podczas prezentacji opracowanej przez siebie nowej receptury lodów, 26 bm. Dzięki zastosowaniu maślanki zwiększa się objętość i puszystość deseru. Nowa technologia wpływa również na walory smakowe lodów. PAP/Marcin Bielecki

Szczecin/ Badaczka opracowała lody z maślanki

Nową recepturę lodów, w której mleko zastąpiono maślanką, opracowała badaczka z Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego – poinformował w piątek rzecznik uczelni Mateusz Lipka. Dzięki tej metodzie zwiększa się objętość i puszystość deseru. Lody z maślanki mogą też... opóźniać procesy starzenia.

Najpopularniejsze

  • Fot. Adobe Stock

    Badacze: stopień przetworzenia pieczywa zwiększa ryzyko nieswoistych chorób zapalnych jelit

  • Na dziś nie da się ustalić, czy czarne dziury szybko wirują, czy też obracają się powoli lub wcale

  • Na polskich drogach giną przedstawiciele ponad połowy gatunków kręgowców lądowych

  • Warszawa/ Archeolodzy odsłonili kolejne pozostałości dawnej zabudowy w Morysinie

  • Owady na gapę. Globalny transport sprzyja rozprzestrzenianiu się gatunków

  • Fot. Adobe Stock

    Niektóre rodzaje ruchu mogą sprzyjać demencji

  • Robienie zrzutów ekranu sprawia, że gorzej zapamiętujemy informacje

  • Zagadka zaparć u astronautów rozwiązana

  • Badacze: żyjemy w „społeczeństwie dopingu”

  • Trauma w dzieciństwie zaburza odczuwanie przyjemności

Źródło: Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie

Warszawa/ Archeolodzy odsłonili kolejne pozostałości dawnej zabudowy w Morysinie

Mury dawnej części Domu Stróża, pozostałości podłogi z płytek i drewna, kamienna posadzka dawnej klatki schodowej oraz fragmenty stiukowych dekoracji Pałacu Myśliwskiego – najciekawsze odkrycia ostatniego sezonu badań archeologicznych w Morysinie podsumowało Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie.

newsletter

Zapraszamy do zapisania się do naszego newslettera