26.04.2021. Adiunkt w Katedrze Toksykologii, Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa ZUT dr inż. Katarzyna Szkolnicka podczas prezentacji opracowanej przez siebie nowej receptury lodów, 26 bm. Dzięki zastosowaniu maślanki zwiększa się objętość i puszystość deseru. Nowa technologia wpływa również na walory smakowe lodów. PAP/Marcin Bielecki

Szczecin/ Badaczka opracowała lody z maślanki

Nową recepturę lodów, w której mleko zastąpiono maślanką, opracowała badaczka z Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego – poinformował w piątek rzecznik uczelni Mateusz Lipka. Dzięki tej metodzie zwiększa się objętość i puszystość deseru. Lody z maślanki mogą też... opóźniać procesy starzenia.

Najpopularniejsze

  • 11.09.2024. Profesor Bogumiła Kaniewska. PAP/Rafał Guz

    Prof. Kaniewska o bezpieczeństwie na uczelniach: nie możemy i nie chcemy się zamykać

  • Sejm za nowelizacją umożliwiającą studentom prawa zostanie asystentem sędziego

  • Geolog: spośród 34 surowców krytycznych dla UE – 25 jest na Grenlandii

  • 45 lat temu odkryto legendarny wikiński port Truso, porównywany do antycznej Troi albo Atlantydy

  • RCB: w piątek może dojść do wejścia w atmosferę fragmentu chińskiej rakiety

  • Fot. Adobe Stock

    Nipah - kolejny wirus nietoperzy

  • Francja/ Na wieży Eiffla mają być uwiecznione kobiety-naukowczynie, wśród nich Maria Skłodowska-Curie

  • CNN: wskazówki Zegara Zagłady są najbliżej północy w historii

  • Badania: uprawianie różnych sportów najbardziej przedłuża życie

  • Otyłość i nadciśnienie zwiększają ryzyko demencji

11.09.2024. Profesor Bogumiła Kaniewska. PAP/Rafał Guz

Prof. Kaniewska o bezpieczeństwie na uczelniach: nie możemy i nie chcemy się zamykać

Uczelnie nie mogą i nie chcą się zamykać, stawiając wokół siebie barykady – zapewniła PAP szefowa KRASP prof. Bogumiła Kaniewska. Nawiązała w ten sposób do debaty środowiska akademickiego nt. tego, jak wzmacniać bezpieczeństwo na uczelniach, nie ograniczając ich otwartości jako przestrzeni publicznych.

newsletter

Zapraszamy do zapisania się do naszego newslettera