Brak czasu może więc być jedną z najważniejszych przeszkód na drodze do utrzymania zdrowej diety. Badanie dowodzi też, że ilość czasu spędzanego na kucharzeniu jest również proporcjonalna do ilości spożywanych owoców i warzyw.

Wyniki są oparte na odpowiedziach 1319 dorosłych osób, które brały udział w telefonicznych ankietach prowadzonych w latach 2008-2009. Uczestników pytano, ile godzin dziennie spędzają na przygotowywaniu posiłków i sprzątaniu po nich. Notowano również, co najczęściej jedzą, ile wydają na produkty żywnościowe i jak często stołują się w restauracjach.

Okazało się, że około 16 proc. badanych na szykowanie posiłków dla siebie i rodziny poświęcało mniej niż jedną godzinę dziennie. 41 proc. poświęcało na to 1-2 godziny, a w przypadku 43 proc. były to ponad dwie godziny.

Badacze zauważyli, że praca zawodowa wykonywana poza domem wiązała się z mniejszą liczbą godzin spędzonych na przygotowywaniu posiłków. Osoby, które przeznaczały na to najmniej czasu, częściej żywiły się gotowymi daniami i fast foodami oraz jadły znacznie mniej owoców i warzyw. Co ciekawe, ponad 2/3 osób poświęcających na gotowanie najwięcej czasu stanowiły kobiety. Nawet te, które pracowały poza domem.

„Nasze badanie potwierdza to, co wielu z nas zauważa w codziennym życiu - że czas, a właściwie jego brak, często stanowi przeszkodę w zdrowym odżywianiu” - mówi dr Lauri Wright, dietetyk z Uniwersytetu Południowej Florydy w Tampie, główny autor pracy.

Jak dodaje, dietetycy i specjaliści od żywienia potrafią doradzić swoim pacjentom, jak przygotowywać zdrowe i pełnowartościowe posiłki dysponując nawet niewielką ilością czasu. Warto korzystać z ich porad, aby nauczyć się optymalizacji czasu i pieniędzy, co umożliwi szybkie przygotowania zdrowych posiłków i przekąsek dla całej rodziny. (PAP)

kap/ mrt/