-
Gluten nie musi drażnić jelita
Wbrew obawom pacjentów, wiele przypadków zespołu jelita drażliwego (IBS) może w rzeczywistości nie mieć związku z glutenem – informują badacze na łamach pisma „The Lancet Gastroenterology & Hepatology”.
-
Chemiczne pułapki na cząsteczki
Wykryją gluten w żywności, markery nowotworowe we krwi, toksyczną substancję w środowisku. Czujniki chemiczne wytworzone metodą wdrukowania molekularnego są jak maleńkie pułapki na cząsteczki. Pracuje nad nimi dr Zofia Iskierko w Instytucie Chemii Fizycznej PAN w Warszawie pod kierunkiem prof. Włodzimierza Kutnera.
-
Ekspert IŻiŻ: Eliminacja glutenu z diety zdrowych ludzi to błąd
Rezygnując z glutenu narażamy się na choroby związane z większym spożyciem tłuszczów nasyconych, cukru i soli: nadciśnienie, miażdżycę i otyłość - zauważa ekspertka Instytutu Żywności i Żywienia, dr Anna Wojtasik. I tłumaczy, do czego nam gluten.
-
Lekarze: nie rezygnować z glutenu, bo komuś poprawiło to wyniki sportowe
Lekarze przyznają, że alergie pokarmowe mogą bardzo utrudnić trening i życie sportowca. Zwracają też uwagę, że nie należy decydować się na popularną dietę bezglutenową tylko dlatego, że jakiś zawodnik dzięki temu zaczął osiągać lepsze wyniki.
-
Poznańscy naukowcy poszukują smacznych bezglutenowych receptur
Opracowanie receptur produktów piekarniczych, które po wypieku atrakcyjnie wyglądają, są smaczne, a w składzie nie zawierają w glutenu - to zadania, którego podjęli się naukowcy z Katedry Towaroznawstwa Żywności Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu.
-
Gluten nie zwiększa ryzyka chorób serca
Nowe badanie, przeprowadzone na ponad 100 tys. uczestników, wykazało, że spożywanie glutenu w żaden sposób nie zwiększa ryzyka chorób serca u osób bez celiakii. Co więcej - eliminacja glutenu może wręcz sercu szkodzić, gdyż pozbawia nas korzystnych dla tego organu produktów pełnoziarnistych.
Najpopularniejsze
-
Fotografia Włodzimierza Bubaka zdjęciem dnia NASA
-
Antropolog: znaleziony pod Wrocławiem naszyjnik z zębów pochodzi sprzed około 5 tys. lat
-
Widmo pojedynczej cząsteczki odczytane dzięki pochłonięciu jednego fotonu
-
Ig Noble 2026 przyznane. Wśród laureatów Polacy
-
Badaczki z Krakowa opracowały metodę, która ma zwiększyć skuteczność in vitro
-
Stary chiński lek zapobiega udarowi niedokrwiennemu działając na jelita
-
Domowy test moczu z ponad 90 proc. dokładnością wykrywa raka pęcherza moczowego
-
Własna grawitacja Drogi Mlecznej może udawać efekty ciemnej materii
-
Czyżby galaktyka Cloud 9 nie miała gwiazd?
-
Sukraloza i stewia mogą wywoływać zmiany widoczne nawet w kolejnych pokoleniach
Astronom: teleskop Nancy Grace Roman może odkryć coś, czego dziś nie potrafimy sobie wyobrazić
Kosmiczny Teleskop Nancy Grace Roman może znaleźć 100 tys. planet pozasłonecznych, w tym planety swobodne oraz dostarczyć nowych danych o ciemnej energii. Najciekawsze byłoby jednak odkrycie czegoś zupełnie nieoczekiwanego - powiedział PAP dr hab. Przemysław Mróz z UW, który uczestniczył w przygotowaniu misji.
