-
Gluten nie musi drażnić jelita
Wbrew obawom pacjentów, wiele przypadków zespołu jelita drażliwego (IBS) może w rzeczywistości nie mieć związku z glutenem – informują badacze na łamach pisma „The Lancet Gastroenterology & Hepatology”.
-
Chemiczne pułapki na cząsteczki
Wykryją gluten w żywności, markery nowotworowe we krwi, toksyczną substancję w środowisku. Czujniki chemiczne wytworzone metodą wdrukowania molekularnego są jak maleńkie pułapki na cząsteczki. Pracuje nad nimi dr Zofia Iskierko w Instytucie Chemii Fizycznej PAN w Warszawie pod kierunkiem prof. Włodzimierza Kutnera.
-
Ekspert IŻiŻ: Eliminacja glutenu z diety zdrowych ludzi to błąd
Rezygnując z glutenu narażamy się na choroby związane z większym spożyciem tłuszczów nasyconych, cukru i soli: nadciśnienie, miażdżycę i otyłość - zauważa ekspertka Instytutu Żywności i Żywienia, dr Anna Wojtasik. I tłumaczy, do czego nam gluten.
-
Lekarze: nie rezygnować z glutenu, bo komuś poprawiło to wyniki sportowe
Lekarze przyznają, że alergie pokarmowe mogą bardzo utrudnić trening i życie sportowca. Zwracają też uwagę, że nie należy decydować się na popularną dietę bezglutenową tylko dlatego, że jakiś zawodnik dzięki temu zaczął osiągać lepsze wyniki.
-
Poznańscy naukowcy poszukują smacznych bezglutenowych receptur
Opracowanie receptur produktów piekarniczych, które po wypieku atrakcyjnie wyglądają, są smaczne, a w składzie nie zawierają w glutenu - to zadania, którego podjęli się naukowcy z Katedry Towaroznawstwa Żywności Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu.
-
Gluten nie zwiększa ryzyka chorób serca
Nowe badanie, przeprowadzone na ponad 100 tys. uczestników, wykazało, że spożywanie glutenu w żaden sposób nie zwiększa ryzyka chorób serca u osób bez celiakii. Co więcej - eliminacja glutenu może wręcz sercu szkodzić, gdyż pozbawia nas korzystnych dla tego organu produktów pełnoziarnistych.
Najpopularniejsze
-
Zachodniopomorskie/Archeolodzy odkryli ślady zapomnianego, średniowiecznego miasta - Stolzenberg
-
Psycholog: nastolatki są „wplątane” w konsumpcjonizm
-
Badanie: skład i budowa ciała wpływają na parametry ludzkiego głosu
-
Prof. Jemielniak ws. wykazu czasopism: w większości tematów publikowanie po angielsku powinno być normą
-
Gdańsk/ Studenci stworzyli aplikację wspierającą zdrowie psychiczne
-
Archeolodzy odkryli część hiszpańskiego zamku w Gandawie, mówią o „archeologicznej skarbnicy”
-
Poznano przyczynę „grawitacyjnej dziury” pod Antarktydą
-
Post przerywany nie wydaje się lepszy od typowych zaleceń
-
Lasy tropikalne generują opady deszczu „warte” miliardy
-
Nieprawidłowe używanie wzroku sprzyja krótkowzroczności
Testowanie dzieci online daje inne wyniki niż badania twarzą w twarz
Dzieci poddane testom dotyczącym poziomu gramatyki osiągały wyższe średnie wyniki w badaniu twarzą w twarz niż w badaniu online – wykazały analizy Zespołu Badań nad Językiem i Humorem Instytutu Psychologii Akademii Pedagogiki Specjalnej (APS) im. Marii Grzegorzewskiej w Warszawie.
