-
Gluten nie musi drażnić jelita
Wbrew obawom pacjentów, wiele przypadków zespołu jelita drażliwego (IBS) może w rzeczywistości nie mieć związku z glutenem – informują badacze na łamach pisma „The Lancet Gastroenterology & Hepatology”.
-
Chemiczne pułapki na cząsteczki
Wykryją gluten w żywności, markery nowotworowe we krwi, toksyczną substancję w środowisku. Czujniki chemiczne wytworzone metodą wdrukowania molekularnego są jak maleńkie pułapki na cząsteczki. Pracuje nad nimi dr Zofia Iskierko w Instytucie Chemii Fizycznej PAN w Warszawie pod kierunkiem prof. Włodzimierza Kutnera.
-
Ekspert IŻiŻ: Eliminacja glutenu z diety zdrowych ludzi to błąd
Rezygnując z glutenu narażamy się na choroby związane z większym spożyciem tłuszczów nasyconych, cukru i soli: nadciśnienie, miażdżycę i otyłość - zauważa ekspertka Instytutu Żywności i Żywienia, dr Anna Wojtasik. I tłumaczy, do czego nam gluten.
-
Lekarze: nie rezygnować z glutenu, bo komuś poprawiło to wyniki sportowe
Lekarze przyznają, że alergie pokarmowe mogą bardzo utrudnić trening i życie sportowca. Zwracają też uwagę, że nie należy decydować się na popularną dietę bezglutenową tylko dlatego, że jakiś zawodnik dzięki temu zaczął osiągać lepsze wyniki.
-
Poznańscy naukowcy poszukują smacznych bezglutenowych receptur
Opracowanie receptur produktów piekarniczych, które po wypieku atrakcyjnie wyglądają, są smaczne, a w składzie nie zawierają w glutenu - to zadania, którego podjęli się naukowcy z Katedry Towaroznawstwa Żywności Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu.
-
Gluten nie zwiększa ryzyka chorób serca
Nowe badanie, przeprowadzone na ponad 100 tys. uczestników, wykazało, że spożywanie glutenu w żaden sposób nie zwiększa ryzyka chorób serca u osób bez celiakii. Co więcej - eliminacja glutenu może wręcz sercu szkodzić, gdyż pozbawia nas korzystnych dla tego organu produktów pełnoziarnistych.
Najpopularniejsze
-
Polacy wyliczyli, gdzie i w jakiej temperaturze może wyrosnąć pierwsze drzewo na Marsie
-
Fizycy: powinniśmy zwracać większą uwagę na jakość relacji społecznych
-
Wielkopolskie/ Tłumy na Wielkim dniu otwartym w Arboretum Kórnickim
-
Phubbing partnera wiąże się z większym ryzykiem depresji poporodowej u kobiety
-
Kierunek lekarski najpopularniejszy na Politechnice Wrocławskiej, psychologia na Uniwersytecie Wrocławskim
-
Dieta ketogenna sprzyjała u myszy rakowi jelita cienkiego
-
Zapach królowej golców zniechęca do rozmnażania
-
USA/ Na aukcji w Nowym Jorku sprzedano szkielet tyranozaura za rekordową kwotę 50 mln dolarów
-
Historycy i kartografowie podzieleni w sprawie lokalizacji mitycznej Itaki, ojczyzny Odyseusza
-
Popularny dodatek do żywności może zwiększać ryzyko stanu zapalnego jelita grubego
Prezes Sieci Łukasiewicz: przychody instytutów osiągnęły najwyższy poziom w historii
Przychody instytutów Sieci Badawczej Łukasiewicz osiągnęły w 2025 r. „najwyższy w historii poziom” i wyniosły blisko 1,9 mld zł – powiedział w środę na sejmowej komisji prezes SBŁ Hubert Cichocki. Grupa posłów, których przedstawicielem był Zbigniew Dolata (PiS), zarzuciła prezesowi osłabianie tej instytucji.
