pszenżyto

Całkiem nowy chleb... prosto z laboratorium

Z ziarna pszenżyta można upiec chleb o unikalnym smaku, z dużą ilością błonnika i witamin. Ponieważ wypieka się trudniej niż inne rodzaje pieczywa, to naukowcy nad jego recepturą pracują w laboratorium, tak by udawał się też w piekarniach.

Technologia
30.07.2013

Całkiem nowy chleb... prosto z laboratorium

Z ziarna pszenżyta można upiec chleb o unikalnym smaku, z dużą ilością błonnika i witamin. Ponieważ wypieka się trudniej niż inne rodzaje pieczywa, to naukowcy nad jego recepturą pracują w laboratorium, tak by udawał się też w piekarniach.

Historyk: Penelopa nie zawsze była przedstawiana jako wierna małżonka Odysa
Olsztyn/ Miasto chce zbadać największe jezioro, by możliwe było oczyszczenie z moczarki
38 mln lat temu na terenie dzisiejszej Lubelszczyzny pływały walenie
Biblioteka UW: wolontariusze potrzebni do odczytania rękopisów, których nie rozumie AI
Prof. Pałys dla PAP: nowe rozporządzenie o liście czasopism to krok ku równowadze, ale i eksperyment

Neandertalscy dentyści leczyli próchnicę już prawie 60 tys. lat temu
Chemikalia obecne w środowisku mogą zakłócać rozwój kości u niemowląt
Zespół policystycznych jajników zmienił nazwę
Raport: nie wszystkie produkty ultraprzetworzone szkodzą zdrowiu
Nie dało się żyć bez molibdenu

Zmiana diety żubrów rozregulowuje ich rozród

Stada żubrów coraz częściej zimą migrują z lasów, gdzie odtwarzano ich populacje w przeszłości, na tereny rolnicze, gdzie zamiast suchego siana w miejscach dokarmiania wybierają zielony rzepak. Naukowcy zbadali, jak ta bogata jak na warunki zimowe dieta wpływa na ich biologię, np. terminy rozrodu.