<strong>O wykorzystaniu surowców roślinnych do produkcji żywności funkcjonalnej</strong> opowie podczas Kawiarenki Naukowej w Bydgoszczy prof. Grażyna Harasimowicz-Hermann. Spotkanie odbędzie się 21 stycznia.
Żywnością funkcjonalną może być zarówno żywność tradycyjna, jak i żywność, w której zmodyfikowano np. zawartość składnika bioaktywnego lub innych składników. Ważne, żeby żywność ta przypominała postacią pokarm konwencjonalny. Nie może więc być w formie tabletek czy kapsułek.
Prof. Grażyna Harasimowicz-Hermann będzie w czasie Kawiarenki Naukowej mówiła również o wpływie prawidłowego żywienia na zdrowie człowieka. Zagrożenia zdrowia związane z nieprawidłowym odżywianie mogą być efektem niedoborów zarówno ilościowych, jak i jakościowych żywności. Oprócz niedoboru energetycznego może powodować m.in. niedokrwistość, awitaminozy lub zaburzenia gospodarki tłuszczowej.
Spotkanie Kawiarenki Naukowej organizuje Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy oraz Miejski Ośrodek Kultury w Bydgoszczy. Początek o godz. 18.00 w kawiarni "Węgliszek".LT
PAP - Nauka w Polsce
agt/ kap/
Fundacja PAP zezwala na bezpłatny przedruk artykułów z Serwisu Nauka w Polsce pod warunkiem mailowego poinformowania nas raz w miesiącu o fakcie korzystania z serwisu oraz podania źródła artykułu. W portalach i serwisach internetowych prosimy o zamieszczenie podlinkowanego adresu: Źródło: naukawpolsce.pl, a w czasopismach adnotacji: Źródło: Serwis Nauka w Polsce - naukawpolsce.pl. Powyższe zezwolenie nie dotyczy: informacji z kategorii "Świat" oraz wszelkich fotografii i materiałów wideo.
