Już wiemy, dlaczego chleb na zakwasie długo nie pleśnieje
W trakcie produkcji chleba na zakwasie obecne w nim bakterie przekształcają związek obecny w mące - w inny, o silnych właściwościach przeciwgrzybiczych. Dlatego razowiec na zakwasie tak długo opiera się pleśni - czytamy na stronie "Applied and Environmental Microbiology".
Najpopularniejsze
-
Zbyt wysoki cholesterol ma 21 mln Polaków – rusza kampania „Cholesterol. Poznaj swoje liczby”
-
Pozostałości ogromnej, luksusowej rezydencji odkryli archeolodzy w twierdzy Novae
-
Kosmiczny karambol napędził najsilniejszą burzę geomagnetyczną od dwóch dekad
-
Myszy podsłuchują ptaki, by ocenić, czy w okolicy jest bezpiecznie
-
AI przejmie zadania początkujących? Badacze o zmianach na rynku pracy
-
Teleskopy Hubble’a i Webba zbadały obiekty transneptunowe
-
Fizycy poszukują miniaturowych czarnych dziur w CERN
-
Naukowcy wyróżnili pięć profili mózgu związanych z depresją
-
Medyczny efekt domina - jeden lek może prowadzić do przepisania następnego
-
Nadmierna masa ciała w dzieciństwie wpływa na przyszłe zdrowie
Są nowe zasady finansowania stypendiów rektora, ale nie oznaczają więcej pieniędzy
Z początkiem października w życie wchodzą nowe zasady gospodarowania przez uczelnię wydatkami na stypendia rektora. Według resortu nauki i samych uczelni to krok w kierunku uproszczenia i uelastycznienia zasad. Zmiana nie oznacza jednak podwyższenia puli na wypłaty dla wyróżniających się studentów.
