Już wiemy, dlaczego chleb na zakwasie długo nie pleśnieje
W trakcie produkcji chleba na zakwasie obecne w nim bakterie przekształcają związek obecny w mące - w inny, o silnych właściwościach przeciwgrzybiczych. Dlatego razowiec na zakwasie tak długo opiera się pleśni - czytamy na stronie "Applied and Environmental Microbiology".
Najpopularniejsze
-
Częstochowa uhonorowała mierniczego, który 200 lat temu rozplanował nowe miasto
-
Oceanolog: tegoroczne El Nino rozwija się wyjątkowo szybko
-
1 września maksimum roju Aurygidów
-
Naukowiec: miedze znikają z polskiego krajobrazu; warto je chronić
-
Szczecińscy naukowcy odkryli nowy gatunek skorupiaka z wybrzeża Norwegii
-
Zaobserwowano gwiazdę, która „czuje” efekty rotacji supermasywnej czarnej dziury
-
Zaobserwowano rekordowo odległy blazar
-
Intensywne korzystanie z portali społecznościowych powiązane z depresją
-
Toksyny pleśni to niedoceniane zagrożenie
-
USA/ Naukowcy zrobili wysokobiałkowe ciastka z plastikowych odpadów
Gdańsk/ MNiSW i OPI zainaugurowały ogólnopolską kampanię „Zanim wybierzesz studia, zapytaj ELĘ”
W czwartek na Uniwersytecie Gdańskim zainaugurowano ogólnopolską kampanię resortu nauki i Ośrodka Przetwarzania Informacji (OPI PIB) „Zanim wybierzesz studia, zapytaj ELĘ”. Wydarzenie połączono z inauguracją 20. edycji Salonu Maturzystów Perspektywy, który odbędzie się w 15 miastach akademickich.
