Już wiemy, dlaczego chleb na zakwasie długo nie pleśnieje
W trakcie produkcji chleba na zakwasie obecne w nim bakterie przekształcają związek obecny w mące - w inny, o silnych właściwościach przeciwgrzybiczych. Dlatego razowiec na zakwasie tak długo opiera się pleśni - czytamy na stronie "Applied and Environmental Microbiology".
Najpopularniejsze
-
MNiSW: trwają prace nad nowelizacją rozporządzenia ws. minimalnego wynagrodzenia profesora
-
Ekspert: jesteśmy świadkami kształtowania się nowej normy klimatycznej
-
Psycholożka: celebrujmy wejście w nowy rok, ale na własnych zasadach
-
Genetyczka: chów wsobny psów rasowych i sterylizacja mieszańców niepokojącym trendem
-
Badacze sprawdzili, dlaczego w Beskid Niski powróciły niedźwiedzie
Połączenie języka mówionego z migowym to dobry trening dla mózgu
Osoby posługujące się językiem mówionym i migowym mogą osiągać lepsze wyniki w zadaniach wymagających kontroli wykonawczej - np. związanych z planowaniem, koncentracją, zapamiętywaniem - i uwagi wzrokowo-przestrzennej niż jednojęzyczne, i niż dwujęzyczni użytkownicy języków mówionych - wskazują badania UJ.
