Skażenie chemiczne mleka można w łatwy i tani sposób wykryć dzięki zmodyfikowanym powierzchniowo nanocząstkom srebra - donosi "Analyst". W 2008 roku, światowe media huczały od doniesień o kolejnych dzieciach zatrutych produkowanym w Chinach mlekiem, które skażone zostało melaminą. Łącznie, w wyniku tej produkcyjnej manipulacji, ucierpiało około 300 000 dzieci.
Melamina nie jest obojętna dla ludzkiego zdrowia (co ma szczególne znaczenie u małych dzieci), dlatego też naukowcy starali się opracować wiarygodną, szybką i tanią metodę analityczną pozwalającą na wykrycie nawet śladowych jej ilości w mleku.
Z pomocą przyszła nanotechnologia, a dokładniej nanocząstki srebra o odpowiednio zmodyfikowanej powierzchni. Nanomateriał ten - czyli srebrne drobinki o średnicy cząstek mierzonej w miliardowych częściach metra - został użyty przez naukowców z Central China Normal University (Chiny), jako element detekcyjny prostej, kolorymetrycznej metody umożliwiającej wykrycie skażenia melaminą dziecięcego mleka.
By nanocząstki uwidaczniały obecność melaminy w badanej próbce, naukowcy pokryli ich powierzchnię p-nitroaniliną (p-NA). Dzięki elektronowym oddziaływaniom typu donor-akceptor, cząsteczka melaminy reaguje z p-NA (zintegrowaną z powierzchnią nanocząstek srebra), co powoduje sklejanie się nanocząstek. Efekt reakcji widoczny jest "gołym okiem", jako zmiana koloru - z żółtego na brązowy.
Jak twierdzą chińscy naukowcy, opracowana nanotechnologiczna metoda wykrywania skażenia mleka melaminą jest bardzo wrażliwa i szybka, gdyż pozwala na wykrycie niezwykle niskiego stężenia melaminy (0,1 ppm) w zaledwie dwie minuty. Co więcej, do przeprowadzenia analiz nie potrzeba wysoce specjalistycznego sprzętu laboratoryjnego.
Obecnie naukowcy pracują nad zaawansowaną wersją układu - w postaci przenośnego urządzenia, zbliżonego swą funkcjonalnością i wielkością do glukometrów, które pozwoli na prowadzenie badań czystości mleka przez osoby niewykwalifikowane, np. przez matki we własnym domu. KLG
PAP - Nauka w Polsce
tot/ agt/
Fundacja PAP zezwala na bezpłatny przedruk artykułów z Serwisu Nauka w Polsce pod warunkiem mailowego poinformowania nas raz w miesiącu o fakcie korzystania z serwisu oraz podania źródła artykułu. W portalach i serwisach internetowych prosimy o zamieszczenie podlinkowanego adresu: Źródło: naukawpolsce.pl, a w czasopismach adnotacji: Źródło: Serwis Nauka w Polsce - naukawpolsce.pl. Powyższe zezwolenie nie dotyczy: informacji z kategorii "Świat" oraz wszelkich fotografii i materiałów wideo.
